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濃湯風(fēng)干雞鮮筍 食材&配料： 風(fēng)干雞,、清水筍,、小餛飩、雞汁,、味精,、鹽,、雞精、胡椒粉,、高湯 做法： - 風(fēng)干雞剁成塊泡兩個(gè)小時(shí),，鍋中放入泡好的風(fēng)干雞沸水。
- 鍋中放入菜籽油燒熱,，下入沸水后的風(fēng)干雞,，下入蔥、生姜炒香,，加入高湯下入高壓鍋壓16分鐘,。
- 把壓好的雞加入小餛飩、清水筍燉入味 ,，一起上桌即可,。
香煎海鱸魚(yú)配魚(yú)子 食材&配料： 海鱸魚(yú)、蘆筍,、蒜子,、魚(yú)籽、雞蛋,、黃檸,、裝飾花草、白砂糖,、鹽,、黑胡椒、干白,、鮮檸檬汁 做法： - 海鱸魚(yú)用調(diào)料拌勻腌制3分鐘,，下入鍋中煎至表皮金黃。
- 用煎海鱸魚(yú)的鍋,，把蘆筍和蒜子炒好,，用鹽、胡椒粉調(diào)味,。
- 蛋黃中加入白砂糖,、檸檬汁加熱，最后按照自己的想法擺盤即可,。
黑松露百合蜜豆 食材&配料： 鮮百合,、蜜豆、圣女果,、黑松露醬,、鹽 做法： - 鮮百合去除雜質(zhì)后清洗干凈，下入開(kāi)水中煮30秒撈出冰鎮(zhèn)。
- 選用顆粒大一點(diǎn)的蜜豆去皮,，下入開(kāi)水中燙30秒撈出冰鎮(zhèn),。
- 容器中加入上述調(diào)料、食材一起拌勻裝盤即可,。
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