材料：

原料：雞脆骨250克,、藕片100克、鮮百合瓣、蜜豆節(jié),、熟腰豆,、青紅美人椒節(jié)各30克。

調(diào)料：姜蔥汁,、鹽,、料酒、蒜水,、蒜香粉,、吉士粉、干生粉,、色拉油各適量,。

制法：

1、把雞脆骨沖洗凈,，搌干水分后納盆，加入鹽,、蒜水,、蒜香粉、吉士粉和干生粉腌漬待用,。

2,、把鮮百合瓣和蜜豆節(jié)投入沸水鍋汆水待用。

3,、鍋里放色拉油燒熱,，投入雞脆骨炸香后，撈出來瀝油,。

4,、把藕片粘上干生粉，固定成圈狀,，投入油鍋炸熟定型后,，豎放在盤里待用。

5,、鍋里放適量色拉油燒熱,，投入雞脆骨、百合瓣,、蜜豆節(jié),、熟腰豆和青紅美人椒節(jié)，翻炒時加鹽和味精調(diào)味,，出鍋盛入藕片圈和盤里,，最后用竹簽穿起部分雞脆骨，即成。