俗話說：”民以食為天",食在生命延續(xù)上排在首位。但是我們現(xiàn)在可不能只將吃簡單的定義在填飽肚子上,，想要養(yǎng)生,，莫過于先從食上著手，只有飲食上做到合理搭配,，健康飲食才能達到養(yǎng)生的目的,。

現(xiàn)在很多年輕人，對于健康飲食沒有概念,，遇到好吃的就大吃大喝,，挑食偏食，暴飲暴食,，飲食不規(guī)律,，加上又經(jīng)常久坐不動，所以身體虛弱,，肥胖者眾多,。

反觀鐘南山院士,，已經(jīng)是84歲高齡了，可是卻身體硬朗,，精神抖擻,，沒有一點老年人所有的佝僂遲緩的感覺，甚至比很多年輕人看上去還要有精氣神,。

這都受益于鐘老多年的健康飲食習(xí)慣,，他多年都保持著飲食清淡,，食不過飽的好習(xí)慣，對于一日三餐他建議大家要做到“3吃3不吃”,，這樣才能吃出好身體,。

三吃：?

1,、牛奶和雞蛋

鐘南山院士表示自己每天都會喝上兩杯牛奶，這樣可以維護身體健康,，起到延年益壽的作用,。牛奶在民間素有“白色血液”之稱，它所含的營養(yǎng)素幾乎涵蓋身體所需,，經(jīng)常喝還可以起到補鈣助眠的作用,。

除了牛奶，鐘南山院士每天早上還會吃上一顆水煮蛋,，水煮蛋是雞蛋烹飪方式健康排名中的冠軍,，可以為身體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天吃上一個,，身體棒棒的,。

2,、魚

鐘南山院士最愛吃的就是魚了，他最常吃的就是清蒸鯇魚和白灼蝦,，他強調(diào)魚蝦等白肉,，比豬牛羊肉的營養(yǎng)價值高，而脂肪含量和熱量都更低,。不過魚中那些又肥又大的魚是鐘老不愛吃的,，他偏愛那些看起來瘦長的魚，因為這種魚蛋白質(zhì)更多,，而脂肪更少,，所以低脂高蛋白的鯇魚就成了他的最愛,。

對于魚的烹飪方法,，鐘老強調(diào)最好用清蒸的方式，這種方式比起紅燒,，煎 炸等做法更加健康,，所用調(diào)料也少，更能很好地保留魚肉的鮮美和營養(yǎng)。

3、五谷雜糧

五谷雜糧的家族非常龐大,，常見的有玉米,，燕麥，紅薯,，大豆等,。因為雜糧的口感不如精米細面好吃，剛開始吃可能會不習(xí)慣,，所以開始時可以在米飯中摻雜一些做來吃,，等慢慢適應(yīng)了，就可以多加一些,。五谷雜糧里富含膳食纖維和維生素B族等微量元素,，熱量低，營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富,，有利于控制體重,，還可以起到降血糖，血壓和血脂的作用,。

鐘南山院士自己也說其實他也不喜歡吃雜糧，不過為了自己的健康還是逼著自己吃點,，所以我們每天也要保證自己吃上125g,。

三不吃：?

一不吃：油條

油條可是中國人的傳統(tǒng)早餐,，但是這種早餐并不健康,。因為油條是用油炸出來的，熱量高,，吃多了容易導(dǎo)致上火,，肥胖。而肥胖又會誘發(fā)三高的出現(xiàn),。加上炸油條的油大多是反復(fù)使用的,，還有些不良商販會使用劣質(zhì)油，這樣會生成對人體有害的物質(zhì)，吃多了既不衛(wèi)生又傷身,。

二不吃：肉湯

人們總以為老火靚湯才最補,，其實肉中的營養(yǎng)在幾個小時的燉煮過程中都已經(jīng)流失殆盡了，營養(yǎng)并不多,，而且湯里還含有大量的嘌呤和調(diào)料,，吃多了不僅會導(dǎo)致身體發(fā)胖，還會讓尿酸增高,。所以與其喝湯進補,，不如直接吃塊肉。

三不吃：臘肉

臘肉風(fēng)味獨特,，又耐儲存也是深受人們喜愛,。不過這種食物還是要少吃點，因為臘肉在制作過程中會添加大量的食鹽,，色素,，添加劑，如果吃多了有致癌的風(fēng)險,。所以偶爾吃下調(diào)劑下口味可以,，但不能經(jīng)常吃，每次吃不宜超過150克,，且一周最多吃了三次足矣,。

除了臘肉以外,，像培根，火腿,，臘腸,，烤腸等加工肉類都要少吃。

這些就是鐘南山院士的“三吃三不吃”飲食秘籍,，為了身體的健康,，大家不妨也學(xué)習(xí)下，跟著鐘南山院士吃準沒錯,。