提到健康方面,，鐘南山爺爺最有發(fā)言權(quán)。

相信大家對(duì)這個(gè)名字一點(diǎn)也不陌生,，鐘南山是中國工程院院士和著名的呼吸病學(xué)專家,，在那些抗擊非典和新型冠狀病毒的日子里，鐘南山成為一名驍勇的戰(zhàn)士,。

誰能猜想鐘南山院士已經(jīng)84歲了,，其身材硬朗且神采奕奕，這跟其飲食習(xí)慣脫離不了干系,。

曾經(jīng)在美食和健康演講中,，鐘南山分享過自己的一日三餐，提倡做到三吃三不吃,。

雖然五谷雜糧的口感不如精制米面，不過其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，以及微量元素如膳食纖維和維生素B族等,，如燕麥糙米蕎麥、玉米薯類以及大豆等,。

五谷雜糧屬于低熱量食材,，適合減肥期間的人，同時(shí)也能幫助降血壓,、血脂和血糖,。

對(duì)于普通人來說，每天吃125克五谷雜糧即可,，可以在米飯中加入燕麥,、雜豆類、糙米以及薏仁等,。

鐘南山曾經(jīng)說過每天都要喝兩杯牛奶,，能維持身體健康，達(dá)到延年益壽目的,。

牛奶有“白色血液”的美譽(yù),，由此可見其營養(yǎng)價(jià)值有多高,。牛奶中含有人體所需要的所有營養(yǎng)素，適當(dāng)喝能為身體補(bǔ)充鈣和磷,，同時(shí)也能促進(jìn)睡眠,。

雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，其吸收率和利用率達(dá)到98%,，因此還可每天堅(jiān)持吃一個(gè)白煮雞蛋,。

鐘南山院士說過自己非常喜歡吃魚，特別是清蒸鯇魚,。

跟腌制,、油炸以及燒烤等方法相比，清蒸魚用的調(diào)味料少,，更能嘗出魚肉的鮮美,。另外魚肉屬于低脂肪、低熱量的食材,，不管吃多少也不易長胖。

廣東一帶的人喜愛各種煲湯,，雖然食材很滋補(bǔ),，但經(jīng)過好幾個(gè)小時(shí)的燉煮，會(huì)使得營養(yǎng)物質(zhì)大打折扣,。

湯中也含有太多油鹽以及嘌呤,，喝太多易引起身體肥胖，進(jìn)而升高尿酸,。除了老火靚湯外,，燒鵝、煲仔飯等高鹽,、高油和高脂肪食物也要少吃或不吃,。

嚴(yán)寒冬季到來，眾多家庭喜歡吃臘腸,，無論是蒸著吃還是炒菜吃都很美味,。

不過其中含有太多鹽、添加劑以及色素,，對(duì)身體百害而無一利,。成年人一次吃臘腸的量不能超過150克，一周最多能吃三次,。

另外也不能吃其他加工肉制品,，如火腿腸培根烤腸以及熱狗等。

油條外酥里嫩,，是眾多家庭的早餐標(biāo)配,。然而油條是高熱量食物,，吃太多易引起身體肥胖和上火，同時(shí)也會(huì)引起三高,。

尤其是街邊小販炸油條所用的油會(huì)反復(fù)使用,，衛(wèi)生安全沒有保障。除了油條外也要少吃油餅,、麻花和馓子等油炸食物,。