一,、芹菜炒蝦仁

芹菜,，被網(wǎng)友評為十大最難吃蔬菜之一。因?yàn)樗兄环N很多人接受不了的特殊香氣,。但芹菜本身不僅好處多多,，而且非常適合作為日常小炒，好熟又簡單,，只要食材搭配合理,，芹菜絕對是其中的美味擔(dān)當(dāng)！

食材：蝦仁、芹菜,、生粉,、醬油、蔥姜蒜粉,、鹽,、麻油、水淀粉,、料酒,。

做法：

1、將芹菜切段,，蝦仁上漿待用,，蝦仁用料酒腌制，鍋入油，蝦仁滑炒,，裝盤待用,。

2、鍋入油燒熱,，下芹菜稍炒幾下,，加入鹽、天添鮮,、蔥姜蒜粉翻炒,，勾芡出鍋即成。

二,、茄汁菜花

有一種花在秋天總是那么的招人喜歡，隔三差五地就要把它吃進(jìn)肚子里才滿足,！它就是開的潔白又飽滿的菜花,，尤其是用番茄和菜花做的這道茄汁菜花，真的是一道讓人戒不了的素菜了,，色澤看上去就非常有食欲,，味道酸甜可口，還特別開胃,，簡直下飯利器,！

食材：菜花,、番茄、食鹽,、白糖,、番茄醬、植物油,。

做法：

1,、將球形菜花洗凈，削去根莖掰切成小朵狀,，鍋內(nèi)坐水煮開,，水里加點(diǎn)鹽，將菜花下入鍋中氽燙至斷生,，撈出過涼水,，控干水備用。

2,、西紅柿洗凈,，用小刀逐一在西紅柿頂部輕劃十字刀痕，放入熱水中稍燙。

3,、將西紅柿撈出,，可以很輕松的將番茄外皮剝除，切塊備用,。

4,、炒鍋燒熱注植物油，油溫起來后,，將去皮西紅柿塊倒入鍋中,。

5、將西紅柿塊反復(fù)煸炒,，使其汁液滲出,，鍋中添加適量番茄沙司(1湯匙左右)炒勻。

6,、將菜花倒入鍋中翻炒,，添加白糖、精鹽炒勻,，大火將汁收濃,，即可起鍋裝盤。

三,、黃瓜炒雞蛋

黃瓜以其清新的香味,，爽脆的口感，一直在我們家庭的冰箱中擁有一席之地,！而且它總是能適用很多的場景,，減肥的時候吃黃瓜、無聊的時候吃黃瓜,、看劇的時候吃黃瓜……對于很多人來說,，黃瓜更像是零食，清新解悶又爽口,！

食材：雞蛋,、黃瓜,、雞精、鹽,、植物油 ,、蔥、蒜,、姜等,。

做法：

1、把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽,、雞精調(diào)拌均勻,。黃瓜洗凈切成菱形片。

2,、炒勺放油加熱至六成熱,，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。

3,、鍋內(nèi)放少許油,，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽,、雞精煸炒至斷生,，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即可。

四,、胡蘿卜炒肉絲

胡蘿卜,，你愛嗎？胡蘿卜有“小人參”之稱,，它含有揮發(fā)油和多種維生素，營養(yǎng)豐富,。既可生吃,，又可榨汁，還可用炒,、燒,、燉、煮,、烤等多種方法制作不同的美味,，味道鮮美卻各不相同。簡單又省事的胡蘿卜小炒就是一道很日常的下飯菜,，特別是加些肉絲炒的胡蘿卜,，味道特別香！

食材：食材：胡蘿卜、五花肉,、青椒,、蔥、干辣椒,、食用油,、精鹽、雞精、醬油,。

做法：

1,、五花肉切片，青椒切片,，蔥切段,，干辣椒切斷，炒鍋?zhàn)馃裏?，下入食用油?/p>

2,、放入五花肉煸至金黃，瀝油份,，下入胡蘿卜片干辣椒同炒片刻,，再放入青椒片稍炒。

3,、待胡蘿卜片八成熟時,，放入適量的鹽、雞精和醬油調(diào)味,，再下入蔥段稍炒,，即可。