材料：雞胸肉半塊,，茭白1個，胡蘿卜半根,，黃瓜半根,，熟白果適量
調(diào)料：鹽，雞精,，料酒,，生粉，胡椒粉
做法：
1,，將雞胸肉切長條后改切成丁,，調(diào)入鹽，一點(diǎn)點(diǎn)料酒,，雞精,，胡椒粉和生粉，加入5ML冷水一起抓至發(fā)粘后表面倒少許油腌制備用,；
2,，黃瓜胡蘿卜茭白全部切成小丁，將封油腌制的雞丁放入燒熱的油鍋中,，繼續(xù)滑炒至雞丁全部變白后撈出備用,；
3,，用剩余的底油繼續(xù)加熱,，加入胡蘿卜茭白丁翻炒1分鐘（倒少許水使食材濕潤），加入白果再翻炒1分鐘,，最后加入黃瓜丁,，調(diào)入鹽雞精迅速翻炒,，倒入滑炒好的雞丁勾薄芡即可。
