孜然羊肉

做法：

1： 羊肉洗凈切成薄片。

2： 蔥切段,，姜蒜切片，青紅椒,，洋蔥分別切絲,，香菜切段備用

3：羊肉放入碗中加入蛋清，淀粉,，鹽,，料酒,，適量清水。 抓均勻,。

4：起鍋燒油,，油熱下入羊肉

5：翻炒至羊肉變色撈出備用。

6：鍋中留底油,，加入蔥姜蒜爆香,。:

7：再放入圓蔥，香菜,，青紅椒炒香,。

8：倒入羊肉，加孜然,，辣椒面,蠔油,，生抽，翻炒均勻,，撒上香菜

9：出鍋裝盤(pán)即可,。

芹菜炒豆干

做法：

1：芹菜摘洗干凈，（去掉葉子）香干也用清水沖洗一下,。

2：芹菜豆干切片,，姜蒜切末

3：起鍋燒油，油熱放入姜蒜末炒香,，倒入豆干翻炒,，再加入芹菜，炒至芹菜變軟

4：放入適量的鹽,，雞精,，醬油，蠔油,，胡椒粉翻炒均勻即可出鍋

杏鮑菇炒青椒

做法：

1：杏鮑菇清洗干凈切成片,，青椒清洗干凈去籽切塊，大蒜切片

2：起鍋燒油,，油熱倒入杏鮑菇煸炒,，煸炒至杏鮑菇微黃撈出備用

3：鍋內(nèi)再加入少許的油，油熱放入大蒜炒香加入青椒炒至斷生,，香鮑菇再倒入鍋中翻炒

4：加入適量的鹽,，雞精,，醬油，蠔油翻炒均勻即可

糖醋排骨

做法：

1：排骨切塊,，冷水下鍋,，加入姜片料酒，煮開(kāi)后撈出排骨過(guò)涼水沖洗干凈,，控干水分

2：蔥切段,，姜蒜切片

3：起鍋燒油，油熱放入冰糖,，小火炒至融化

4：倒入排骨翻炒至排骨表面沾上糖色,，再加入蔥姜蒜翻炒均勻

5：倒入生抽，料酒,，老抽和醋翻炒均勻

6：再加入熱水沒(méi)過(guò)排骨,，放入八角，燉40-50分鐘,，加入適量的鹽和雞精

7：大火收汁

8：裝盤(pán)