以前平菇價(jià)格低廉比較平民化,，現(xiàn)在平菇、蘑菇真的都太貴了,，今天小編給大家介紹一個(gè)食用,、藥用、食療于一體的另一種珍稀食用菌當(dāng)紅明星——杏鮑菇,，既比平菇,、蘑菇便宜還又美味，營養(yǎng)也是杠杠的,。

我家餐桌上現(xiàn)在上桌率非常高的食用菌就是杏鮑菇了,，幾年前第一次買來杏鮑菇的時(shí)候，老公說我買了2個(gè)大大的雞腿,，哈哈,！這傻瓜，哪有這么白的雞腿,？

杏鮑菇又稱刺芹菇,、刺芹側(cè)耳,是食用性菇類。菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩,，特別是菌柄組織致密,、結(jié)實(shí)、乳白,，可全部食用,，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,，具有杏仁香味和如鮑魚的口感,。

細(xì)說杏鮑菇的好處真的是太多了，它含有豐富的寡糖,，可與胃中的雙歧桿菌一起作用,，具有促進(jìn)消化和吸收的功能，對于通腸排便有一定效果,，其含有的膳食纖維也可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，常吃可促消化。而且經(jīng)常食用杏鮑菇還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫抵抗力,，促進(jìn)生長發(fā)育,。

同時(shí)杏鮑菇還有一個(gè)愛美的女人都最愛它的主要原因：它含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內(nèi)毒素，起到保持皮膚光澤,、改善膚色暗沉的狀況,，起到美容養(yǎng)顏的作用。比化妝品還好,！想更美的你,，有沒有心動(dòng)？

杏鮑菇吃法比較多,，下面小編就給大家分享一道炒杏鮑菇的美味吃法,！

杏鮑菇炒肉末

【食材】杏鮑菇3個(gè)、肉糜120克,、青椒1個(gè),、蔥1棵、姜絲2克,、鹽適量,、醋少許

【做法】

1、準(zhǔn)備好需要的食材,，豬肉提前剁成肉糜,，肉糜不用太小

2,、將杏鮑菇切絲，想更好吃的話,，可以切粗一點(diǎn),，不過不太好看

3,、青椒切細(xì)絲,，也可以用青尖椒代替，這菜就要辣一點(diǎn)吃了才過癮

4,、豬肉剁成肉糜后,，加入少許淀粉、料酒,、生抽腌漬10分鐘

5,、炒鍋倒入油燒至1七分熱，放入肉末大火翻炒3分鐘

6,、倒入杏鮑菇翻炒至變軟

7,、加入青椒絲、鹽,、少許醋,、姜絲翻炒半分鐘

8,、裝盤，要趁熱吃味道才最美

【小貼士】

1,、杏鮑菇切粗一點(diǎn)會(huì)口感更好

2,、怕吃辣，可以適當(dāng)減少辣椒

3,、放入一點(diǎn)點(diǎn)醋,，可以增加鮮味感