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清淡晚餐魚香豆腐 補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)又瘦身,。魚香豆腐的做法如下：步驟與做法：1,、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃,。2,、調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺,、白糖1勺調(diào)勻,；3、倒入豆瓣醬,，炒出香味后,，倒入2勺水或高湯；4,、再倒入事先調(diào)好的魚香汁, 大火煮至收汁即可,。6、格外有味的豆腐,，一吃,，就停不下，真是非常非常地香,。 好吃營(yíng)養(yǎng)的魚香豆腐佳節(jié)既至!祝朋友們吃得高興,！材料：北豆腐一塊，豆瓣醬,，大蒜,，糖，醋,，醬油,，姜，鹽,，油,。做法：1、豆腐切成小塊（小一些比較入味）,，入油鍋煎至表面金黃,。2、調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺,、醋2勺,、白糖1勺調(diào)勻。3,、倒入豆瓣醬,，炒出香味后,，倒入2勺水或高湯。2,、調(diào)料中已有豆瓣醬,、醬油，所以不用再加鹽了,，否則會(huì)太咸,，對(duì)健康也不利。3,、豆瓣醬最好事先切碎一些,。 豆腐1塊 姜蒜末 蔥花少許 辣豆瓣醬 白糖 清湯 水淀粉 調(diào)料。就是我這個(gè)麻婆豆腐很簡(jiǎn)單,，沒有肉末,，就是豆腐，所以就叫“簡(jiǎn)易版麻婆豆腐”吧,。1.豆腐用淡鹽水汆燙是為了去除豆腐中的水分和豆腥味,，可以保持豆腐口感細(xì)膩，還不易碎,。正宗的麻婆豆腐是要放點(diǎn)肉末的,，我為了省事就只用豆腐了。每塊豆腐都包裹上紅郁的醬汁,，看著就讓人食欲大發(fā),，尤其是在寒冷的天氣,，吃上熱乎麻辣的麻婆豆腐非常過癮,。 麻婆豆腐。輔料色拉油適量食鹽少許姜適量蒜適量香油少許豆瓣醬2勺小蔥少許特色印象中,，好吃的麻婆豆腐有三樣作料必不可少,，肉末、青蒜,、豆豉,。2水燒開，放少許鹽將豆腐焯一下水,，這樣做的目的是使豆腐在炒制過程中不易碎,。3鍋中燒熱油，放入姜蒜末炒香后,，倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,，然后放入豆腐迅速翻炒，期間就不要放鹽了,，豆瓣醬本身有咸度,，焯豆腐時(shí)也已經(jīng)放過鹽了,。 麻婆豆腐,，飯?jiān)撛趺闯月犅爩＜乙庖姟?、豆腐切成約2厘米見方的塊,，鍋中燒開水,，加適量鹽，放入豆腐煮1分鐘,。2,、鍋中油燒熱，放入牛肉末,，炒變色后,，加豆瓣醬、姜末炒出紅油,，加適量高湯,，煮開后放入豆腐，煮3分鐘（煮豆腐的照片忘了拍）,，加少少冰糖,、老抽調(diào)味調(diào)色，勾芡,，起鍋前撒蔥花,。2、豆腐焯水一是去除豆腥味,，二是讓豆腐更滑嫩,。 魚燉豆腐好吃2字訣-三文魚燉豆腐。三文魚,、老豆腐,、面粉、黑胡椒粒,、甜椒,、蔥、1：三文魚去掉魚骨,，拔出魚刺,，和豆腐切成大小相仿的小塊，放入2勺面粉稍微裹以下,；3：鍋底用姜片擦一遍,，放入姜片、三文魚2面煎黃取出，1：燉豆腐和魚,，想要好吃,，關(guān)鍵要時(shí)間，即是老話所說“千滾的豆腐萬滾的魚”,；2：魚塊裹面粉,、生姜擦鍋都能防止魚不沾鍋； 魚豆腐,。這道魚豆腐,，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關(guān)系,。只是用燉魚的方法來燉豆腐,，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑,，比魚吃起來更是滋味悠長(zhǎng),，而且，其簡(jiǎn)單的做法,、香濃的口味,、軟嫩的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)頗受大家的喜愛,。不妨做這道美味的魚味豆腐吧,，讓素食吃出魚肉的香味。鍋中放油,，油熱后放入豆腐煎至兩面金黃,。鍋中放入大料、蔥,、姜,、蒜、干辣椒炒香,，下入煎好的豆腐,。 啤酒魚燉豆腐,。主料：草魚 一條（約重一斤半）,，豆腐 9塊。配料：姜 兩大塊獨(dú),，頭蒜 2個(gè)大蔥,，3段干辣椒 若干.調(diào)料：啤酒 一瓶，自制油辣椒 2大勺,，郫縣豆瓣 2大勺,，香醋、香油 各少許,，腌魚用鹽 一大勺,，老抽 一大勺,，花椒粉、胡椒粉 各一大勺,，鹽,、雞精 各一小勺。做法： 天冷了，吃點(diǎn)辣的暖身開胃——簡(jiǎn)易版麻婆豆腐天冷了,，吃點(diǎn)辣的暖身開胃——簡(jiǎn)易版麻婆豆腐,。就是下班后比較忙亂，急三火四的趕回家做飯,，因?yàn)闀r(shí)間緊迫,，一般都是做一些簡(jiǎn)單易熟的飯菜，豆腐就成了我家晚餐桌上很受歡迎的東西,，兒子愛吃豆腐,，尤其是麻婆豆腐，能讓他毫不費(fèi)力地吃下一碗飯,。就是我這個(gè)麻婆豆腐很簡(jiǎn)單,，沒有肉末，就是豆腐,，所以就叫“簡(jiǎn)易版麻婆豆腐”吧,。正宗的麻婆豆腐是要放點(diǎn)肉末的，我為了省事就只用豆腐了,。 豆腐,，古稱“福黎”，是由我國(guó)最早發(fā)明,、制造,，而后傳往世界各地的。豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料,，歷來受到人們的歡迎,，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工制成的,，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪,，因此豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。原料：豆腐,、,、豆瓣醬、、蔥姜蒜,、,、水淀粉、蔥,、姜,、蒜。4. 再放入豆腐炒勻,。溫馨小貼士：1：做之前將豆腐用鹽開水注意下可以去生豆腐味,。 跟我學(xué) 魚豆腐。1. 豆腐切片,，雞蛋打散,，放入少許鹽，將豆腐片放入蛋液中,，粘勻蛋液,。2. 鍋中放油，油熱后放入豆腐煎至兩面金黃,。3. 鍋中放入大料,、蔥、姜,、蒜,、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐,。用燉魚的方法來燉豆腐,，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑,，比魚吃起來更是滋味悠長(zhǎng),，而且，其簡(jiǎn)單的做法,、香濃的口味,、軟嫩的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)頗受大家的喜愛,。 醬燜鯽魚豆腐,。大豆腐切塊。鍋中倒入油,，加熱后放入鯽魚,。鯽魚兩面煎至金黃。放入加一碗水稀釋好的豆瓣醬,。放入蔥、姜。倒入水與魚平齊,。放入豆腐塊,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右.出鍋前撒上香菜碎即可。1,、一定要用豆瓣醬,，這樣才夠味。2,、煎鯽魚前用廚房紙把魚身擦干,，以防粘鍋、爆油,。4,、在鯽魚身上劃兩刀，燉起來更容易入味,。 澆汁煎豆腐張家界鳳凰古城,，除了秀美的風(fēng)景外，還有當(dāng)?shù)氐母鞣N美食,，尤其是各種好吃不貴的小吃,，比如鳳凰古城的土家香豆腐。這種豆腐的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,，把豆腐用平底鍋煎熟,，然后澆上一種醬汁，再撒上辣椒面,。既然是山寨產(chǎn)品,，就不能叫做土家香豆腐了，就叫做澆汁煎豆腐好了,。原料：豆腐一塊 調(diào)味醬油一大勺 花椒粉少許 辣椒面適量 糖少許 香蔥適量 做法：1.將豆腐切成一厘米厚的片,。 麻婆豆腐麻婆。水燒開,，放少許鹽將豆腐焯一下水,，這樣做的目的是使豆腐在炒制過程中不易碎。鍋中燒熱油,，放入姜蒜末炒香后,，倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后放入豆腐迅速翻炒,，期間就不要放鹽了,，豆瓣醬本身有咸度，焯豆腐時(shí)也已經(jīng)放過鹽了,。印象中,，好吃的麻婆豆腐有三樣作料必不可少,，肉末、青蒜,、豆豉,。這盤麻婆豆腐，沒有豐富的作料,，沒有繁瑣的步驟,，卻一樣滴美味。 懶人一鍋燴——啤酒醬燜黃骨魚材料：黃骨魚三條,，茄子兩根,，老豆腐一塊。2.炒鍋?zhàn)⑸僭S油,，燒熱,，小火，分別放入茄子煎透,、豆腐煎至表面微黃盛出備用,；5.放入黃骨魚、煎好的茄子和豆腐,，根據(jù)情況可再添點(diǎn)水與食材平行即可,，根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，大火燒開,，蓋上蓋,。提示： 1.在茄面上順向劃幾刀，可以使茄子比較容易煎透,，不要去皮這樣茄子不會(huì)吸進(jìn)更多的油,； 魚籽燒豆腐豆腐一塊，切成小塊,，在放了鹽的開水中焯一下,，撈出；魚籽洗凈,，裹上淀粉下油鍋炸至淺金黃色撈出,；鍋中留底油，下蔥姜絲和辣椒醬炒出香味,，然后下魚籽,，點(diǎn)適量料酒翻炒；加一碗水燒開,；下入豆腐,，燉20分鐘左右，待湯汁變稠,，點(diǎn)適量鹽,，撒蔥花即可,。 圖解魚香豆腐的做法。魚香豆腐的做法 魚香豆腐補(bǔ)鈣鐵鋅硒 健脾開胃 北豆腐一塊,；格外有味的豆腐,，一吃,，就停不下,，真是非常非常地香。1 豆腐切成小塊（小一些比較入味）,，入油鍋煎至表面金黃,。2 調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺,、白糖1勺調(diào)勻,；2、調(diào)料中已有豆瓣醬,、醬油,，所以不用再加鹽了，否則會(huì)太咸,，對(duì)健康也不利,； 豆腐豆瓣魚。鯽魚1條,、豆腐,、蒜、姜,、豆瓣醬,。1、鯽魚殺好,，洗干凈,，在魚的背部一面輕輕的劃兩刀口子，不要?jiǎng)澨?。記得魚下鍋前,，油溫要足夠高，然后開小火下魚,。2,、大蒜，姜切末,，鍋中留少許底油,，放蒜末，姜末爆香,，然后放入一勺豆瓣醬,，加點(diǎn)料酒煸炒一下,。豆瓣醬是個(gè)好東西，如果有些喜歡吃咸點(diǎn)的話,，可以稍微加點(diǎn)鹽,，原則上有豆瓣醬了就不需要加鹽了，做菜要自己把握,，不要太拘泥某個(gè)人的菜博或菜譜,。 烏江魚烏江魚 / 2007-02-24 / 32959人看過星級(jí)：5分。將魚刮去魚鱗,，剖腹去內(nèi)臟洗凈,，兩面打上花刀。豆腐切成4厘米方塊,，入沸水中汆過后濾干水分,。蔥、大蒜切片,、蔥切成2.5厘米長(zhǎng)的節(jié),。豆瓣醬切細(xì)。鍋下豬油燒至6成熟時(shí),，將辣椒,、豆瓣醬下鍋制香。再加入姜,、蒜片,、湯頭、五香粉,、胡椒粉,、味精等進(jìn)行調(diào)味。將魚和豆腐下過用小火煮約10分鐘,，熟后下蔥即成,。 原料：白菜、羊肉片,、蘿卜,、鴨血、生菜,、魚丸,、燒餅、香菜,、豆泡,、蔥姜、史云生原汁上湯,。原料：新鮮豆腐,、五花肉,、生姜、蒜苗,、紅椒,、干辣椒、花椒,、香蔥,、鹽、料酒,、老抽,、生抽,、豆瓣醬,、雞精。原料：整雞,、萵筍,、胡蘿卜、洋蔥,、各類蔬菜,、醬油、芝麻,、花椒粉,、耗油、辣椒,、雞精,、鹽、植物油,、牛肉醬,、豆瓣醬、孜然粉,、胡椒粉,、豆瓣醬。 將豆腐浸入清水中,，換二三次水,，用紗布包起來放在筲箕內(nèi)瀝水；將糯米用清水淘洗干凈,，放入開水鍋中煮熟撈出,，以清水澆淋，直至冷卻,；將豬五花肉除去肉皮后切成肉??；將瀝干水的豆腐倒入盆中，攪細(xì)攪散,，放入魚茸,、味精、胡椒粉,、精鹽,、雞蛋、姜末,、蝦米合拌,；拌勻的豆腐魚茸中再放入肉丁攪拌均勻；最后將糯米,、蔥花放入豆腐魚茸肉丁中繼續(xù)拌勻,； 在鮮蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱,，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā),，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。豆腐：豆腐夏季容易發(fā)餿,，可按500克豆腐50克鹽的比例,，把鹽放入涼開水中溶化（開水的多少以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐,，這樣可以保持一兩天不壞,。魚：買到鮮魚，當(dāng)天吃不完,，可將魚的內(nèi)臟挖除,，不去鱗甲，不用水洗,，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天,，取出晾干，涂些菜油,，掛起曬干,，可保存四五天。 【鯽魚豆腐湯】【鯽魚豆腐湯】1 倒入油,，至六七分熱放入魚,，煎至魚眼翻白 2 倒入開會(huì)，放姜蔥,，煮十分鐘,，湯就變成白色 3 放入豆腐，鹽和雞精，喜歡的話可以加點(diǎn)胡椒粉,，然后燉十分鐘就可以起鍋,。 水煮豆腐。來一碗熱乎乎的熱豆腐,，辣辣的,，相當(dāng)過癮兼下飯，我最愛的豆腐吃法之一,。做過好幾種水煮魚了,，當(dāng)然也可以水煮別的菜，豆腐就很好,。而且用豆腐做比水煮魚更省事些,，不用費(fèi)事地切魚片，沒有魚腥味所以也不用提前腌制去腥,。1,、將豆腐切成塊，蘿卜苗洗凈瀝干水分,，放入碗中,；5、水沸騰后,，將豆腐倒入鍋中；6,、燉一會(huì)使豆腐入味,，再將豆腐翻翻面繼續(xù)燉一會(huì)即可出鍋，倒入裝好蘿卜苗的容器中,。 魚香嫩豆腐魚香嫩豆腐 【材料】 嫩豆腐1塊,、大蒜5瓣、姜1小塊,、蔥1根,、肉餡2大匙、豆瓣醬1大匙,、濕淀粉少許,、麻油少許 調(diào)味料 高湯1碗、醬油2茶匙,、醋1茶匙,、味精少許、糖少許 【作法】 1.豆腐洗凈置于盤中備用,。3.鍋內(nèi)放入姜末,、蒜末、蔥花、肉餡,、豆瓣醬炒香,，接著放入調(diào)味料煮1分鐘，使魚香汁濃郁,。 豆腐主要以大豆為原料經(jīng)浸泡,、磨漿、過濾,、煮漿,、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成.豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有鐵,、鈣、磷,、鎂等人體必需的多種微量元素,，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，其消化吸收率達(dá)95％以上,。原料：嫩豆腐、豆瓣醬,、小蔥,、、蔥白,、,、醬油、白糖,、,、水淀粉、,、蒜,、陳醋。6. 醬油1勺,、醋2勺,、白糖1勺調(diào)成魚香汁，待湯慢慢燉味入豆腐,。3：將魚香汁加水燜燒豆腐入味,，要注意時(shí)間和火候。 魚香豆腐做法 魚香豆腐做法,?！臼巢摹浚耗鄱垢⒍拱赆u、小蔥,、蔥白,、醬油、白糖,、陳醋,、水淀粉、蒜【作法】： 1：準(zhǔn)備食材,。5：放入豆腐,，再倒入高湯。6：醬油1勺,、醋2勺,、白糖1勺調(diào)成魚香汁，待湯慢慢燉味入豆腐,?！拘≠N士】： 1：其次就是調(diào)制魚香汁，按照比例醬油,、醋,、白糖（1:2:1）。3：將魚香汁加水燜燒豆腐入味,，要注意時(shí)間和火候,。 家常豆腐,，解讀川菜的家常味兒,。主材：豆腐、瘦肉,、青椒、紅椒,。調(diào)味料：郫縣豆瓣醬,、生抽、料酒,、糖,。3、豆腐切片（開關(guān)隨自己喜歡）,，兩面煎黃后盛出備用,。5、豆瓣醬一勺剁細(xì),，小火慢慢炒出紅油,。6、放入蔥姜蒜炒出香味，放入肉片炒至變色,，放入豆腐,，加少量生抽、料酒,、糖和水稍稍燜煮一會(huì),，加入青紅椒翻炒收汁即可。3,、糖能很好的中和豆瓣醬的咸辣味,。 豆腐怎么燒出肉的口感——肉末虎皮豆腐豆腐怎么燒出肉的口感——肉末虎皮豆腐 (2012-08-03 09:05:51)要說補(bǔ)鈣，不管是孕期還是平日吃豆制品攝取鈣質(zhì)那是很好的,，不過,，豆腐的豆腥味可不是人人都喜歡的，怎么才能讓豆腐好吃,，怎么才能讓豆腐燒的跟肉似的人人都愛,，其實(shí)很簡(jiǎn)單，肉末虎皮豆腐跟大家分享,。2.將切好的豆腐均勻的裹上雞蛋液,。6.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少許鹽或者不加鹽（豆瓣醬本身有咸味）撒入香菜即可 |
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