家里請(qǐng)客就是一個(gè)隨意，沒有必要搞得那么鋪張,。幾個(gè)好朋友坐在一起主要就是增進(jìn)一下感情,。聊聊天，話話家常,，做飯真不是很重要,，現(xiàn)在生活條件好了，誰還在乎你的一頓飯,？如果你平時(shí)的做飯水平確實(shí)很好,，那你就好好地露一手。

我的同學(xué)來我家,，我們光顧得聊天,，都忘記做飯，幸虧那天蒸的包子,，我們就吃包子大家也很高興,。既然提問者已經(jīng)提出問題，那么我給出的建議是按照4個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn),，做4菜1湯,，你看可否？

清蒸鱸魚

一般我們朋友聚餐,，不管在哪里吃飯都要點(diǎn)一道魚吧,？我給出的建議也是在家里清蒸一條鱸魚，即鮮美,，又拿得出手,。鱸魚對(duì)人的身體有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還有健脾益胃、補(bǔ)腦健腦等功效,，含有人體所需要的維生素和礦物質(zhì),，能提高免疫力。它的魚肉鮮嫩,、刺少,，很適合清蒸。

所需食材:鱸魚,，蔥,、姜，蒸魚豉油,，小米椒,，鹽，料酒（白胡椒粉）,。

1,，鱸魚刮鱗，掏出魚肚中的雜物,，清洗干凈,，在魚的正反面各劃幾刀。

2,，小米椒切粒,，蔥姜切絲，將鱸魚放入盆中,，撒入少量料酒或者白胡椒粉,，鹽，腌制10幾分鐘,。

3,，將腌魚好的碼放在盤子里，魚下面放蔥絲,，魚肚子朝下，魚的上面也放一些蔥姜,。

4,，蒸鍋放水燒熱，水開后,，放入裝鱸魚的盤子,，蓋好鍋蓋，大火蒸8分鐘,。

5,，關(guān)火后，不要掀鍋蓋，再燜2,、3分鐘,。

6，掀開鍋蓋,，將盤子里的蔥姜取出,，將蒸魚中的魚湯倒入一個(gè)碗中。

7,，再將蒸好了的魚放在一個(gè)干凈的盤子中,，倒點(diǎn)蒸魚豉油，把剩下的蔥姜絲和小米椒放在魚背上,。

8,，鍋中放油，油熱后澆在魚身上,，只聽到次啦聲,，這清蒸鱸魚就算徹底做好了。

溫馨小提示：

1,，鱸魚本身很新鮮,，腌制時(shí)如果放料酒或者白酒了，就不需要放胡椒粉,。相反如果放了胡椒粉,，也不需要放酒。

2,，魚腌制的時(shí)候已經(jīng)在魚的身上抹了鹽,，因此清蒸時(shí)不需要再放鹽，以免太咸,，搶了魚的鮮香,。

3，蒸魚豉油可以在蒸魚的時(shí)候放,，也可以在魚蒸熟后再放,。

油燜大蝦

所需食材：大蝦，番茄沙司,，油,、鹽、醬油,，蔥,、姜、蒜,、白糖,。

制作步驟：

1,，大蝦去皮，留一小尾巴,，挑出蝦線,，放胡椒粉，鹽,，腌制片刻,。

2，鍋中放油,，油熱放蝦煎炸,，取出。

3,，鍋中留底油,，放蔥姜蒜爆香。

4,，放入煎好的大蝦,，放番茄沙司、白糖,、少許鹽,，煸炒片刻盛出，上面放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴,，擺盤,。

素木須

素木須里面食材豐富，有雞蛋,、肉,、木耳、黃花,、黃瓜等等,。也可以少放一點(diǎn)肉，或者不放肉,，這是一道非常家常的菜肴,，簡單還美味。

所需食材：雞蛋,、黃花,、木耳、黃瓜,、油、鹽,、醬油,，蔥姜蒜。

制作步驟：

1，黃花,、木耳用清水浸泡變發(fā),，木耳去蒂，黃花去掉兩頭,，清洗干凈,，放入開水中汆燙。

2,，雞蛋打散,，入鍋煸炒成熟，撈出,。

3,，如果喜歡吃點(diǎn)肉味，可以切兩三片肉,，黃瓜切成片,。

4，蔥姜切絲,，鍋中放油,，放入蔥姜煸炒，放入肉片煸炒至熟,，再將黃花,、木耳一起放入鍋中煸炒，接著放入炒熟了的雞蛋,，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油,，最后放幾片黃瓜片煸炒片刻即可出鍋。

這道素木須簡單,、美味,、還好看。

麻婆豆腐

說起麻婆豆腐,，這道更簡單吧,？它是川菜系，因?yàn)楹芏嗳硕己芟矚g吃豆腐,，即家常,，又有營養(yǎng)，所以麻婆豆腐的制作種類也很多,，大家看看我做的麻婆豆腐,。

所需食材：豆腐（北豆腐），肉末,，郫縣豆瓣醬,，蔥,、姜、蒜,，醬油,，鹽。

制作步驟：

1,，豆腐切成小塊,，放水中焯一下，為了去掉豆腐上的生豆味,。

2,，蔥、姜,、蒜切末,，放入一個(gè)小碗中，放一茶匙郫縣豆瓣醬,，一茶匙醬油,，一茶匙醋，兩茶匙白糖,，攪拌均勻,。

3，鍋中倒入食用油,，油熱后放入蔥姜蒜末,，煸炒出香味，放入肉末,，炒至肉末成熟盛出,。

4，鍋中留底油,，將攪拌好的郫縣豆瓣醬調(diào)料倒入鍋中,，炒至出香味，再將肉末倒入煸炒,。

5,，最后將豆腐放入鍋中，輕輕地炒至與郫縣豆瓣醬混合均勻,，盛出,，放點(diǎn)香菜末即可。

看看這4道菜還行嗎,？最后做一道西紅柿雞蛋湯,。4菜1湯招待客人還行吧？我想這4道菜對(duì)于4個(gè)人來說應(yīng)該也夠了,，再來一碗米飯,，邊吃邊分享工作和生活體會(huì),，增進(jìn)朋友之間的感情，是一個(gè)很輕松愉悅的聚會(huì),。