 【食材】：嫩豆腐,、豆瓣醬,、小蔥、蔥白,、醬油,、白糖、陳醋,、水淀粉,、蒜 【作法】： 1：準備食材。 2：將豆腐切成小方塊,。 3：鍋里倒油七八分放入蔥蒜爆香,。 4：放入豆瓣醬炒勻。 5：放入豆腐,，再倒入高湯,。 6：醬油1勺、醋2勺,、白糖1勺調(diào)成魚香汁,，待湯慢慢燉味入豆腐。 7：勾芡入鍋,。 8：放點雞精,，撒上蔥花即可出鍋。   【小貼士】： 1：其次就是調(diào)制魚香汁,，按照比例醬油,、醋、白糖（1:2:1）,。 2：豆瓣醬本身就咸,，鹽要少放或不放。 3：將魚香汁加水燜燒豆腐入味，要注意時間和火候,。 |
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