喜歡吃水煮菜,，很省事,，做法不復(fù)雜，味道也不錯(cuò),。還特別適合天冷的時(shí)候吃,，熱呼呼的下肚，真是舒服極了,。
       水煮魚人們常吃的一道菜,，豆腐和魚一起做成水煮豆腐魚也非常好吃的，豆腐也變得很滑嫩,，很入味了,，放點(diǎn)辣椒，味道真好,。吃罷全身都熱呼呼的,。哈哈。
原料：
草魚一條,，豆腐400克,，郫縣豆瓣醬，干辣椒,，花椒,，料酒，鹽,，蔥,，姜，蒜,。
做法：
1,、去鱗去內(nèi)臟清洗干凈，用刀片成薄薄的魚片,，魚頭對(duì)開(kāi),，魚骨斬塊。這步可以讓賣魚的給做好哦,。
2,、姜切成末。
3,、魚片用姜,，料酒，鹽,，豆瓣醬拌勻腌制起來(lái)備用,。
4,、大蒜，大蔥切段,，姜切片,，豆腐切塊兒。
5,、炒鍋放入油,，下入花椒和辣椒段炸香，加入豆瓣醬,，大蒜,，姜炒出紅油。
6,、加入高湯或者清水,，同時(shí)放入蔥段兒。

 
7,、放入魚頭和魚骨燒開(kāi)，再放入魚肉片,。
8,、在將豆腐放入，加適量的鹽,，小火燜燉15分鐘煮熟,。
9、倒入一個(gè)大盒中,。
10,、鍋中加入油燒熱，放入辣椒段爆香,，倒入豆腐魚上面即可,。。