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食物的營養(yǎng)搭配對(duì)于身體健康來說,，往往在很多時(shí)候食物的巧搭配會(huì)讓食物的營養(yǎng)提升數(shù)倍,。但同樣一些食物搭配也是會(huì)影響身體健康的,，所以一定要注意，那么以下小編將為大家介紹幾種食物的搭配技巧,，讓你在擁有健康的同時(shí)還能享受美食,。 1、豬肝配柿子椒 對(duì)貧血的人群及兒童青少年來說,，補(bǔ)血的食物是動(dòng)物肝臟和瘦肉,。動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用,。鐵的吸收必須由高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵的復(fù)合物,，其過程需要維生素C的作用。 而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得,，因?yàn)槭磷咏泛胸S富的維生素C,，100克柿子椒中維生素C含量為72毫克，是菠菜的2.3倍,、西紅柿的4倍,。同時(shí)柿子椒中的膳食纖維素能促進(jìn)食物中膽固醇排泄。還有,，柿子椒和豬肝同熘炒,，其中富含多種脂溶性維生素及β-胡蘿卜素，能夠完全被吸收利用,。 為了防止蔬菜烹調(diào)時(shí)丟失維生素,，加工時(shí)應(yīng)先洗、后切,、大火快炒,，現(xiàn)吃現(xiàn)做,，吃菜喝湯。
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