一個健康的成年人，維持身體正常的生理代謝需要每天攝入7大類營養(yǎng)物質(zhì),，包括蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、膳食纖維,、礦物質(zhì)、維生素和水,。

這7大類營養(yǎng)物質(zhì)又可以細分成上百種營養(yǎng)素,，一起來幫助身體保持健康、有活力的狀態(tài),。任何一種營養(yǎng)素缺乏,，身體都會發(fā)出抗議的信號。

比如膳食纖維缺乏,，會引起便秘,；鈣元素缺乏，會引起腿抽筋和骨質(zhì)疏松,；鐵元素缺乏,，會引起血紅蛋白指標過低。

不同營養(yǎng)素之間,，還有相互促進吸收的效果,，比如維生素C可以提高身體對鐵元素、鈣元素的吸收率,。那么今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師,，就跟大家聊聊：女性多吃柿子椒，維生素C含量是蘋果37倍,，搭配豬肝提高補血效率

維生素C是一種廣泛存在于蔬菜,、水果里的營養(yǎng)素，它在體內(nèi)參與氧化還原過程,，能減少毛細血管的通透性,，促進鐵的吸收，刺激造血功能,。參與解毒功能,、還有幫助降低血脂。

一般我們說補充維生素C,，就是吃蘋果,、橘子這些水果,，其實很多蔬菜里也含有維生素C，并且含量遠遠高于蘋果,。每百克蘋果僅含有3.5毫克維生素C,，其實很低。

今天推薦給大家的柿子椒,，每百克含130毫克維生素C,，是蘋果的37倍之多。比西紅柿也要高出7倍以上,，是所有家常蔬菜里維生素C含量最高的一種食物。

柿子椒吃起來肉厚,、脆嫩,，自帶淡淡的辣味，是很開胃下飯的食物,。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用,；所含的辣椒素能增進食欲，幫助消化,，防止便秘,。

之所以說讓柿子椒和豬肝一起烹飪，在于柿子椒里的維生素C可以提高身體對豬肝中鐵元素的吸收率,。這是一個簡單的高中化學(xué)問題：

豬肝中的鐵元素為三價鐵,，不能被人體直接吸收，需要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二價鐵之后才能吸收,。促進這個轉(zhuǎn)化過程的催化劑,，就是維生素C。

因此我們吃豬肝,、雞肝等肝臟類食物時,，一定要搭配維生素C含量高的蔬菜、水果一起吃,，才能起到補血的目的,。

柿子椒帶有的辣味，也可以在一定程度上緩解豬肝的異味,，讓食物更加可口,。吃這道菜可以同時補充維生素C和補血，很適合中年女性多吃一些,。

各位朋友,，你喜歡吃柿子椒嗎？你還知道吃柿子椒,，對健康有哪些好處嗎,？不妨在下方評論區(qū)留言,，分享你的生活經(jīng)驗。