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菌菇豆腐湯

施永新 2011-12-13

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菌菇豆腐湯
　　嫩豆腐200克,，蟹味菇,、平菇各50克。
　　蔥花,、香油,、鹽、雞精,、植物油各適量,。
　　1. 將嫩豆腐洗凈，在沸水中焯燙片刻,，然后取出晾涼,，切成薄片；蟹味菇,、平菇洗凈,，把平菇用手撕成細(xì)條。
　　2. 炒鍋倒植物油燒至六成熱,，下蔥花爆香,，加入蟹味菇、平菇翻炒幾下,，然后倒入適量清水,，燒沸后，下入豆腐片,，撒少許鹽,，放入雞精調(diào)好味，撒上少許蔥花,，淋上香油即可,。

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