四川小吃之所以特別深受人們喜愛，是因其自身獨(dú)特的麻辣,、香辣等菜品風(fēng)味,，加之獨(dú)特的制作工藝及其氣候環(huán)境多層決定。 一是風(fēng)味突出 它同川菜一樣,，不僅選用多種調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味品,，并且十分講究調(diào)味的技巧，形成了多種風(fēng)格,。 二是善于用湯 成都風(fēng)味小吃中用的湯,，是用多種原料和調(diào)料精心熬制的，湯濃味美,。
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愛吃de胖子
原料：三黃雞 ,、蔥、姜,、鹽,、料酒、烤花生仁,、蒜,、蔥、辣椒油,、醋,、醬油、美極鮮,。
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Sincerity
原料：坨粉、生抽,、醋,、糖、大蒜水,、胡椒粉,、香菜、鹽,、芝麻油,、花椒油、紅油,、蔥花,、花生米。
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Sincerity
原料：豆腐,、生姜末,、大蒜末、辣椒粉,、蔥花,、香菜、生粉,、生抽,、雞精、鹽,、陳麻婆調(diào)料,。
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紅豆廚房
原料：鴨血、黃豆芽,、萵筍,、黑魚片、黃鱔,、火腿,、蔥、姜片,、大蒜,、干辣椒、花椒,、料酒,、雞精、重慶火鍋底料,、香油,。
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芷萍
原料：米線,、油麥菜、香菜,、開花牛筋丸,、魚豆腐、脆皮腸,、蒜香烤腸,、火鍋底料。
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紅豆廚房
原料：豌豆涼粉,、郫縣豆瓣醬,、豆豉、花椒粉,、生抽,、蒸魚豉油、冰糖,、蒜瓣,、鹽、雞精,、香醋,、香菜、香油,、辣椒油,。
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愛跳舞的老太
原料：豆腐、牛肉,、郫縣豆瓣辣醬,、淀粉、蔥,、姜,、蒜、鹽,、糖,、花椒、料酒,、老抽,、雞精。
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愛吃de胖子
原料：切面,、芽菜,、肉末、烤花生、蒜,、蔥,、辣椒油、香油,、醋,、醬油、美極鮮,、麻椒粉、糖,、芝麻,。
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陌上0_0
原料：面粉、豬肉,、辣椒油,、醋、白糖,、蒜泥,、鹽、胡椒粉,。
‘鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡,，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油,，微甜帶咸,，兼有辛辣。
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