【黃豆芽紫菜湯】

黃豆芽紫菜湯的材料：

主料：黃豆芽300克,、紫菜30克,、咸鴨蛋1個(gè)。

調(diào)料：鹽,、味精,、香油、清湯,、蔥末,。
 

黃豆芽紫菜湯的做法：

1、紫菜用清水稍泡發(fā),，撕成小塊,；黃豆芽擇去頭尾，洗凈,。

2,、咸鴨蛋洗凈，入沸水鍋中煮熟,，去殼,，取蛋白，切小粒。

3,、鍋置火上,，倒入適量清湯大火煮沸，下入紫菜,、黃豆芽,、蛋白粒改中火煮約10分鐘。

【山藥豆腐湯】

山藥豆腐湯的材料：

主料：山藥200克、豆腐400克,。

調(diào)料：植物油,、蒜末、蔥花,、醬油,、鹽、味精,、香油,。
 

山藥豆腐湯的做法：

1、將山藥去皮,，洗凈,，切丁,；豆腐洗凈,，放入沸水中焯燙，撈出,，切塊,。

2、湯鍋中注入植物油燒至五成熱,，爆香蒜末,，倒入山藥丁翻炒均勻，加入適量清水燒沸,。

【生菜紫菜湯】

生菜紫菜湯的材料：

主料：生菜100克,、干紫菜10克。

調(diào)料：蔥段,、花椒粉、鹽,、雞精,、植物油。
 

生菜紫菜湯的做法：

1,、生菜擇洗干凈,，撕成小片：紫菜洗凈，撕成小片,。

2,、鍋內(nèi)倒植物油燒至七成熱，放入蔥段和花椒粉炒香,，倒入適量開水,。

【生菜豆腐湯】

生菜豆腐湯的材料：

主料：生菜200克、豆腐150克,。

調(diào)料：蔥花,、花椒粉、鹽,、雞精,、植物油。
 

生菜豆腐湯的做法：

1,、生菜擇洗干凈,，撕成小片；豆腐洗凈,，切塊,。

2、鍋內(nèi)倒植物油燒至七成熱,，加蔥花和花椒粉炒香,，放入豆腐塊翻炒均勻，加適量清水大火燒沸,。

【黃瓜竹筍湯】

黃瓜竹筍湯的材料：

主料：竹筍50克,、黃瓜200克。

調(diào)料：清湯,、鹽,、雞精、蔥花,、植物油,。
 

黃瓜竹筍湯的做法：

1、竹筍去皮,，洗凈,，切片狀；黃瓜洗凈,，切片,。

2、炒鍋中加入適量油燒熱,，下入蔥花爆香,，然后加入清湯，竹筍同煮,，水沸后撇去浮沫,。

【苦瓜紅小豆排骨湯】

苦瓜紅小豆排骨湯的材料：

主料：苦瓜1根,、紅小豆100克、排骨500克,。

調(diào)料：姜片,、鹽。
 

苦瓜紅小豆排骨湯的做法：

1,、把排骨斬?cái)嘞磧?，加姜片放入沸水焯燙5分鐘，撈起,；紅小豆浸透,，洗凈。

2,、苦瓜去瓤,，切片,，用鹽腌片刻，用清水浸泡洗凈,。

3,、將清水煮沸，全部用料放入沙鍋煮沸,。

4,、水沸后改用中火煲3小時(shí)，用鹽調(diào)味即可,。