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哈嘍,，美食妞小魷魚上線啦,，今天魷魚跟大家分享6道適合夏天吃的健康蒸菜，清爽不油膩,，天熱上桌比肉受歡迎,，做法不難，下班十幾分鐘就能搞定,。 【剁椒蒸土豆】  食材：土豆350克,，皮蛋3個(gè)，剁椒20克,。 調(diào)料：植物油,、鹽、味精,、蔥花,、香油,、蒜末各適量。 做法：1,、土豆洗凈,，去皮，切片,，入清水中漂洗,，擺入盤中，均勻地撒上鹽,；皮蛋剝殼,，每個(gè)切成8瓣，圍擺在盤子的一端,。 2,、將剁椒、蒜末,、鹽,、味精、植物油拌勻,，蓋在土豆片和皮蛋上,，上籠用大火蒸10分鐘取出，淋上燒熱的香油,，撒上蔥花即可,。 【榨菜肉末蒸豆腐】  食材：日本豆腐500克，榨菜末,、豬肉末各50克,，海米20克。 調(diào)料：鹽,、雞精,、蔥絲、姜絲,、胡椒粉,、香油、植物油,、香菜段各適量,。 做法：1、日本豆腐洗凈,，切成厚片,，擺在盤中，加鹽、香油,、清水拌勻,；海米洗凈。 2,、豬肉末、榨菜末,、鹽,、雞精、胡椒粉拌勻,，放在切好的豆腐片上,，加海米、蔥絲,、姜絲上沸水蒸屜,，大火蒸5分鐘，取出,。 3,、鍋置火上，倒植物油燒熱,，將熱油淋在豆腐片上,，撒上香菜段即可 【西藍(lán)花蒸蘑菇】  食材：西藍(lán)花500克，蘑菇100克,。 調(diào)料：鹽,、雞精、蠔油,、水,、生粉、清水各適量,。 做法：1,、取一小鍋，將水,、鹽,、雞精、蠔油混合煮沸 2,、將10克清水和10克生粉調(diào)成水淀粉,，倒入鍋中，快速攪拌,，至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火,。 3、最后將蒸好的西藍(lán)花取出,，將芡汁澆于表面即可,。 【粉蒸芋頭】  食材：去皮芋頭400克,，蒸肉米粉130克，蔥花,、蒜末各少許 調(diào)料：鹽2克,，甜辣醬30克 做法：1、洗凈的芋頭對(duì)半切開,，切長(zhǎng)條,。 2、切好的芋頭裝碗,，倒入甜辣醬,、部分蔥花、蒜末,、鹽,、蒸肉米粉，拌勻,，擺入盤中,，待用。 3,、蒸鍋?zhàn)⑺疅_,，放上拌好的芋頭，加蓋,，用大火蒸25分鐘至熟,。 4、揭蓋,，取出蒸好的芋頭,，撒上剩余蔥花即可。 【茄汁娃娃菜】  食材：娃娃菜300克,，紅椒丁,、青椒丁各5克，水淀粉10毫升 調(diào)料：鹽,、雞粉各2克,，番茄醬5克，食用油少許 做法：1,、娃娃菜洗凈切瓣,，裝在蒸盤中，擺好,。 2,、備好電蒸鍋，燒開后放入蒸盤，蓋蓋,，蒸約5分鐘至熟軟,，取出。 3,、炒鍋置火上,，倒入少許食用油，燒熱,，再倒入青椒丁,、紅椒丁，炒勻,，放入番茄醬，炒香,。 4,、加入雞粉、鹽,、水淀粉,，調(diào)成味汁，澆在蒸盤中即可食用,。 【肉末蒸菜心】  食材：菜心200克,，肉末30克，紅椒丁5克,，姜末2克 調(diào)料：胡椒粉少許,，生抽5毫升，食用油適量 做法：1,、肉末裝入碗中,，加入紅椒丁、姜末,，加入胡椒粉,、少許生抽，拌勻腌漬約10分鐘,。 2,、備好電蒸鍋，燒開水后放入洗凈的菜心,，蓋蓋,，蒸約5分鐘，至食材熟透,，取出,。 3、用油起鍋，放入腌漬好的肉末,，炒勻炒透,。 4、取菜心,，淋上剩余的生抽,，倒入炒熟的肉末，擺好盤即成,。
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