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2024-12-05 10:30

來自廣東

劉阿姨今年54歲后，退休后十分鐘情于養(yǎng)生,，前段時間看到一篇文章說生姜可以抗衰老,。于是買了一堆姜回家，每天都要吃上一堆,。

可沒過多久，她身上就出現(xiàn)了腹瀉,、腹痛以及臉色發(fā)黃的癥狀,。去醫(yī)院一查，被查出罹患胃潰瘍,。

醫(yī)生告知她不能再這么吃姜,，否則病情會越來越嚴(yán)重，這讓劉阿姨覺得很奇怪,，不是說吃姜可以養(yǎng)生嗎,？自己怎么還吃出問題來了,？

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一、為什么中西醫(yī)都推薦你吃點“姜”,？

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)第四附屬醫(yī)院的中醫(yī)科主任于景獻(xiàn)指出,，生姜味道辛辣，能通達(dá)脾,、胃,、肺經(jīng)，具有溫暖中焦,、止嗝,、驅(qū)散體表寒氣及消除體內(nèi)寒邪的功效。

從營養(yǎng)層面分析,，生姜富含揮發(fā)油,、姜辣素、酮類等一百多種化學(xué)成分,，兼具藥用與食用價值,。我國使用生姜的歷史悠久，古籍如《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》均有記載,。生姜既可生吃發(fā)散,，熟食又能調(diào)和脾胃，其豐富的營養(yǎng)成分對身體益處多多,。

① 增強(qiáng)免疫功能

德國期刊《分子營養(yǎng)與食品研究》上的一項研究指出,，攝入少量刺激性的生姜成分，可讓白細(xì)胞一直處于高度警覺的狀態(tài)下,，對增強(qiáng)免疫力有一定好處,。

② 增進(jìn)食欲

生姜內(nèi)的姜辣素可刺激舌頭上的味覺神經(jīng)以及胃粘膜上的感受器，可促進(jìn)胃腸道蠕動,、消化液分泌,，對提高食欲有好處。

③ 抗炎止痛

《替代與補(bǔ)充醫(yī)學(xué)雜志》上的一項研究稱,，姜可起到緩解經(jīng)痛,、偏頭痛、肌肉痛以及骨骼疼痛等作用,，是輔助治療關(guān)節(jié)炎的常用抗炎藥物,。

④ 促進(jìn)血液循環(huán)

生姜內(nèi)的多種礦物質(zhì)在進(jìn)入體內(nèi)后可起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用，在寒冷的冬季可以讓肢體末端得到充足供血保持溫暖,。

二,、生姜成了“回春藥”？2天清除50%老化細(xì)胞

美國國立衰老研究所發(fā)表在《Plos One》的上的研究指出，生姜提取物姜烯酮A和6-姜烯酚擁有“逆齡”的作用,，可在2年內(nèi)清除掉體內(nèi)一半的老化細(xì)胞,。

研究人員分別進(jìn)行了2組對比實驗，一組使用姜烯酮A和6-姜烯酚抗老化細(xì)胞,，另外一組使用傳統(tǒng)的槲皮素+達(dá)沙替尼對照,。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第一組的姜烯酮A可以在短短兩天內(nèi)清除高達(dá)50%的體內(nèi)老化細(xì)胞,，還能讓細(xì)胞活性增強(qiáng),，而6-姜烯酚約可以清除40%的老化細(xì)胞。相較于傳統(tǒng)組,，還不會給細(xì)胞帶來毒性,。

此外，浙江大學(xué)的研究團(tuán)隊也進(jìn)行了生姜與老化細(xì)胞關(guān)系的探索,，研究發(fā)現(xiàn)生姜中的一種活性成分“6-姜酚”具有促進(jìn)老化細(xì)胞凋亡的作用,。具體來看，在36小時內(nèi),，生姜提取物可以清除70%的老化細(xì)胞,。

但還是不推薦大家在日常使用生姜抗衰老，生姜抗衰老目前還沒有直接證據(jù),。研究僅表明了生姜內(nèi)的一些成分有助于延緩衰老,，但這與直接吃生姜是完全不同的，不能將二者畫上等號,。

另外,，人體衰老是一個非常復(fù)雜的過程，其中涉及到基因,、環(huán)境,、生活方式等因素。我們很難通過人為手段去干預(yù)衰老的到來,，更別提只依靠某一種食物,，這顯然是行不通的。

三,、這些常見的吃姜流言你聽過嗎,？

關(guān)于生姜的傳言有非常多，很多人對此深信不疑,，到底這些說法有沒有科學(xué)依據(jù)呢,？

1、晚姜似砒霜,？

這個說法并沒有科學(xué)依據(jù),，該說法是源于生姜內(nèi)的姜辣素成分可對心臟和血管起到一定刺激作用，可能會導(dǎo)致心跳加速,、血管擴(kuò)張,。如若睡前大量攝入的話，的確可能會影響睡眠,。但生姜在日常一般是作為調(diào)味品存在,，那么點的量不至于會影響健康。

2,、生姜防脫發(fā),？

現(xiàn)在很多年輕人都被脫發(fā)問題困擾，一些人為了防脫甚至直接把生姜往頭上涂,，但目前沒有任何研究支持生姜可預(yù)防脫發(fā),。不可否認(rèn)，有研究發(fā)現(xiàn)生姜內(nèi)的成分有消炎,、抗菌等作用,。可引起脫發(fā)的因素有很多,，想要通過涂抹生姜來緩解,，顯然是行不通的，正確的做法是及時去看醫(yī)生,。

3,、爛姜不爛味？

很多人覺得姜爛了但是味道沒變,，可以去掉爛掉的部位繼續(xù)食用,。這個想法非常錯誤，姜爛了之后會產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃樟素,，該物質(zhì)會對肝腎功能造成損傷,，還可能誘發(fā)癌癥發(fā)生。

4,、吃姜需去皮,？

姜皮的性質(zhì)溫和，具有止嘔解毒以及健胃的作用,；而姜皮的性質(zhì)則為涼性,，具有行水、消腫的作用,。一般做菜的時候不用去皮,，有水腫、便秘,、口臭問題的人也建議不去皮吃,，但如果是做涼性菜品或是遇到風(fēng)寒感冒時,，則建議去皮吃姜。

生姜是個很好的藥食同源的食物,，但在日常也不建議盲目大量吃姜來防治疾病,，發(fā)生疾病后正確的做法是及時就醫(yī)，否則容易延誤最佳的治療時機(jī),。

參考資料：

[1] 《生姜立大功,！科學(xué)家發(fā)現(xiàn)姜中藏有“青春因子”，2天清除50%老化細(xì)胞》. 名醫(yī)在線大講堂 2024年09月23日

[2] 《為什么中西醫(yī)都推薦你吃點“姜”》. 生命時報 2024年06月20日

[3] 《晚上吃姜勝似砒霜,？生姜能防脫發(fā),？多年的疑問終于解開了…》. 科普中國 2019年12月14日