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一提起黑芝麻，很多人可能會(huì)想到烏發(fā),，但您知道嗎,，它還能補(bǔ)鈣！  黑芝麻的鈣含量真的很高嗎,？ 答案：是真的,！ 從食物成分表的角度來講，黑芝麻的含鈣量非常高,，每百克能到達(dá)620毫克左右,，約為牛奶的6倍。 而且其中還含有一定量的鎂元素,，能將鈣均衡分配到骨骼中,，增加鈣的存留量。 雖然整體吸收率上可能不如牛奶,，但黑芝麻也是當(dāng)之無愧的補(bǔ)鈣佳品,，適當(dāng)吃些同樣有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。 從中醫(yī)角度講,，黑芝麻能滋補(bǔ)肝腎,、養(yǎng)發(fā)烏發(fā),、補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)顏增力,、生精補(bǔ)血潤腸,。 秋季常食黑芝麻有很好的潤燥作用，尤其是下列三類人,，服之有益—— ?頭發(fā)有問題者：秋季由于肝腎不足,、精血虧虛，加之熬夜較多,、自然界燥邪侵襲,，可能出現(xiàn)脫發(fā)白發(fā)、頭屑增多,，伴腰膝酸軟,、頭目眩暈、大便燥結(jié),、小便短少等健康問題,。 ?面容憔悴者：秋季因?yàn)榭嘞募灏尽⑵⑽柑撍?、營養(yǎng)匱乏,、面部失養(yǎng)，加之氣候干燥,、水分難保,，常常出現(xiàn)面容憔悴、皺紋增多,、皮膚干燥,、形瘦肉松，兼見氣短乏力,、不耐勞作等問題,。 ?大便有問題者：秋季因肺臟主時(shí)、燥邪侵襲,，同時(shí)肺與大腸相表里、主皮毛,，故而常見脾肺虛弱,、精虧血虛所致的大便干結(jié)。糞便多狀若羊屎,、幾日不行,，兼有皮膚干燥、瘙癢,，心悸健忘,、頭暈?zāi)垦５劝Y狀,。 黑芝麻怎么吃效果最好？ 吃黑芝麻不要貪多,。 成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右,，也就是一到兩勺就可以了。 如果需要額外食用,，也一定要注意減少油的使用量,，以免熱量攝入超標(biāo)。 另外,，芝麻的外皮非常堅(jiān)硬,，直接吃芝麻，人們常常因?yàn)橥鈿は涣?，而吸收不到芝麻的營養(yǎng),。 對(duì)于一些脾胃虛弱、完谷不化的人,，甚至?xí)霈F(xiàn)黑芝麻直接隨大便排出的情況~ 因而吃黑芝麻之前,，建議舂去芝麻的硬殼、磨碎再吃,。 但是在選擇芝麻制品時(shí),，大家也要仔細(xì)觀察配料表，盡量選擇甜度低,、添加劑少,、食材相對(duì)單一的產(chǎn)品。 四類人不宜吃黑芝麻 肥胖,、高脂人群 芝麻的脂肪含量和熱量都很高,，本身體重超標(biāo)、想減肥或者血脂異常的人要少吃,。 火氣比較重的人 有肝陽上亢,、口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀的患者通常內(nèi)火較重,，黑芝麻屬于一種熱性的食物,，如果繼續(xù)吃容易加重上火癥狀。 慢性腸炎腹瀉的患者 黑芝麻油脂多,，能潤滑腸道,，若本身就有腸炎，經(jīng)常拉肚子的患者,，再吃黑芝麻,，會(huì)加重病情。 服特殊藥物 芝麻中含有一種物質(zhì)酪胺，可能引發(fā)偏頭痛,；另外,，酪胺會(huì)與單胺氧化酶抑制劑、用于治療帕金森病的藥物以及一些抗生素相互作用,，誘發(fā)副作用,。 所以如果您患有偏頭痛或正在服用這些藥物中的任何一種，最好慎吃黑芝麻,。 小貼士：黑芝麻生用性偏涼,，炒熟后性平或偏溫。如需黑芝麻的補(bǔ)養(yǎng)作用,，宜炒熟使用,。 編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆 本文綜合自中國中醫(yī)藥報(bào)、大醫(yī)教你吃,、CCTV生活圈,。 |
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