蒜香雞翅

食材

雞中翅12只,、大蒜5瓣,、小紅椒2個(gè),、長青椒2個(gè)、1勺料酒,、2勺生抽,、1勺蠔油、半勺黑胡椒,、少許鹽,、少許白糖、半勺玉米淀粉,、老抽半勺

做法

1雞翅洗凈對半切開,，加蒜末?料酒?生抽?蠔油?黑胡椒?鹽、白糖?玉米淀粉抓勻腌制20分鐘,。

2熱鍋放油,，放入雞翅中小火煎至金黃，再放入腌雞翅的蒜末炒出香味,，加青紅椒炒熟,，加芝麻、老抽翻炒上色即可,。

孜然香辣雞翅

食材：雞翅9個(gè),，姜蒜適量,，1勺料酒、2兩勺生抽,、半勺老抽,、1勺蠔油、1小勺黑胡椒粉,、1小勺孜然粉,、少許鹽、1勺辣椒粉,、1勺孜然,、1勺蔥花、1勺芝麻

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制作方法

1雞翅洗凈對半切開,，用廚房紙吸掉水分,，雞翅+姜絲蒜片+1勺料酒+2兩勺生抽＋半勺老抽＋1勺蠔油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少許鹽，抓勻腌制30分鐘以上

2熱鍋入油,，油溫六成熱,，放入雞翅，炸至兩面金黃熟透即可（大概炸7分鐘左右）撈出控油后再把雞翅倒回鍋中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻即可,。

蜜汁雞翅

食材：

雞中翅9只,、蒜末1勺,、蜂蜜2勺、熟芝麻適量,、黑胡椒適量

做法：

1雞翅兩面花刀+1勺蒜末+適量黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少許鹽+1勺食用油,，抓勻腌制半小時(shí)

2鍋中加油燒熱，放入雞翅,，中小火煎至兩面金黃,，淋入腌制雞翅的醬汁

3加一碗清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉十分鐘,，轉(zhuǎn)大火收汁,，撒上熟芝麻即可

檸香烤翅

食材：雞翅10個(gè),，檸檬1個(gè)，蒜瓣3個(gè)

腌制的醬汁：蒜末1勺,，生抽兩勺,、蠔油一勺,、橄欖油一勺,、鹽適量，黑胡椒碎適量

做法：

1雞翅洗凈劃刀,，放入蒜末一勺,，生抽兩勺、蠔油一勺,、橄欖油一勺,、鹽適量，黑胡椒碎適量,，戴上手套抓勻腌制兩個(gè)小時(shí)以上（或者睡覺前腌制好,，第二天烤）

2檸檬切片，烤盤墊上油紙,，放入腌制好的雞翅擺上檸檬蒜片,，放入預(yù)熱好的烤箱上下火210度烤25分鐘左右

糖醋雞翅

食材：

雞翅12只,、雞蛋1個(gè)、面粉、玉米淀粉,、熟芝麻

糖醋汁：2勺生抽+4勺番茄醬+1勺白醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水,，拌勻

做法：

1雞翅兩面劃刀，加1勺料酒+2勺生抽+1勺蠔油+1勺玉米淀粉+少許鹽+適量黑胡椒,，抓勻腌制4小時(shí)以上

2腌好的雞翅加入加入50克面粉+1個(gè)雞蛋抓勻

3面粉+玉米淀粉以1:1的比例混合均勻,，裹到雞翅上，裹好面粉的雞腿趁油溫七成熱時(shí)下鍋,，炸至金黃控油撈出

4鍋中留底油,，倒入糖醋汁翻炒至濃稠變色，放入雞翅,，翻炒均勻裹滿糖醋汁,，最后撒上熟芝麻即可

蒜香炸雞翅

食材：

雞翅2斤,，蒜半頭，蠔油1勺,，生抽2勺,，鹽5g左右，黑胡椒粉3g,，淀粉適量,，菜籽油適量。

做法：

1,、雞翅洗凈后在兩面劃兩下,，方便入味。腌制雞翅放入半頭蒜末,，一勺蠔油,，二勺生抽，適量胡椒粉和鹽5g左右腌制半小時(shí)左右,。取適量淀粉,，腌好的雞翅挑出來，放入淀粉中裹上一圈淀粉薄薄一層,。

2,、鍋中放入能讓雞翅飄起來的油就可以，加熱至筷子豎著放入鍋中周圍冒大泡放入雞翅,，中小火慢炸不要著急,，中途隔一會(huì)翻個(gè)面，炸至金黃即可出鍋,，大約十幾分鐘就好了很容易熟,，這樣做的雞翅很香。

椒鹽蒜香雞翅

食材

雞翅500克,、大蒜2瓣、姜片4片

做法

1雞翅洗凈,，用牙簽扎小口放碗中,，加2勺蒜末，姜片4片,，2勺料酒,，2勺生抽、半勺鹽,、半勺白糖,、半勺胡椒粉、半勺椒鹽,，攪拌均勻腌制2小時(shí),，2小時(shí)后加2勺淀粉拌勻備用.

2鍋中熱油，比平常炒菜時(shí)多一些,，雞翅下鍋煎至金黃色翻面,，煎6-8分鐘熟透就好了！

香酥麻辣雞翅

食材:

雞翅中500g，料酒一勺,，生姜一塊,，大蒜三瓣，郫縣豆瓣醬一勺,，花椒適量,，花椒粉一勺，孜然適量,，白芝麻一勺，食用油,，食用鹽,，香蔥。

做法:

1生姜,，大蒜切丁,，留一部分生姜切片。

2雞翅中洗凈,，每一個(gè)雞翅正反兩面用刀劃兩刀,，放鹽，料酒，姜片,，腌30分鐘以上,。

3鍋內(nèi)放油，放入雞翅,，中火,，將雞翅兩面煎的金黃酥脆。

4將雞翅放旁邊,，放入生姜大蒜爆香,，放花椒，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,。

5放一勺花椒粉,，一勺白芝麻，一勺孜然,，讓每一個(gè)雞翅都裹上佐料,，香噴噴的就可以出鍋啦！

香辣孜然雞翅

食材：

雞翅10個(gè)，辣椒粉,，孜然粉,，姜蒜，芝麻,，生抽,，蠔油，老抽,，料酒,，胡椒粉，鹽

1雞翅洗凈對半切開?姜片蒜末?一勺料酒?兩勺生抽?半勺老抽?一勺蠔油?少許黑胡椒粉?少許鹽,，抓勻腌制30分鐘以上,。

2熱鍋入油，油溫六成熱,，放入雞翅,，炸至兩面金黃熟透即可。

3撈出控油,，加一勺辣椒粉?一勺孜然粉?一勺芝麻,，拌勻即可。

熱拌雞翅

食材

雞翅500g,、孜然粉1勺、辣椒粉或辣椒面1勺,、熟芝麻1勺

熱拌香辣孜然雞翅的做法

1雞翅對半切開,，腌制雞翅：姜蔥、1勺料酒,、2勺生抽,、1勺蠔油、半勺老抽,、少許胡椒粉,、適量鹽、1勺淀粉抓勻腌制15分鐘

2鍋內(nèi)多加點(diǎn)油,，放入雞翅,，小火煎至兩面焦黃撈出，趁熱加1勺孜然粉,、1勺辣椒粉,、1勺熟芝麻拌勻完成