雜糧紅燒肉

紅燒肉大家都很熟悉了,，這里將它與雜糧組合在一起,，不僅營養(yǎng)更均衡，而且雜糧還起到了和味解膩的作用,。

制作：

1,、把高粱仁、小米和糙米分別蒸熟后,，放到加有少許色拉油的鍋里,，炒香后出鍋，用模具固定成長方塊,，放盤里墊底,。

2、把豬五花肉加香料和調(diào)料燒成紅燒肉,，待用,。

3、把制好的紅燒肉擺在雜糧上面,，用汆熟的蘆筍作點(diǎn)綴,，即成。

干鍋土豆雞

材料：

土豆1個,、蒜薹1小把,、雞腿1個、蠔油1大勺,、鹽1/2小勺,、胡椒粉1/2小勺、干辣椒幾個,、蒜幾粒,。

做法：

1、土豆洗凈去皮切薄片,，蒜薹切段,，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片,。

2,、鍋內(nèi)燒熱油放蒜薹煸炒至表面發(fā)皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒,。

3,、把土豆片，蒜薹回鍋,，加入蠔油,，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉(zhuǎn)入干鍋,，加熱上桌即可,。

蒜子啤酒燒魚塊

原料：草魚塊500g、大蒜1頭,、啤酒250ml,、料酒1大勺、蔥姜少許,、鹽1小勺,、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺,、老抽1/2小勺,。

做法：

1、魚塊處理干凈,，用鹽,、料酒,、胡椒粉,、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮,。

2,、腌好的魚塊表面拍上一層面粉。

3,、鍋內(nèi)燒熱油,，下魚塊煎至兩面焦黃。

4,、鍋內(nèi)余油下蒜粒炒香,，倒入魚塊、啤酒,、老抽,、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠,，轉(zhuǎn)大火收汁即可,。