食材

• 牛肉250克
• 青椒150克
• 姜2片
• 生抽2湯匙
• 料酒1湯匙
• 鹽適量
• 食用油適量
• 糖1/2湯匙
• 淀粉1平匙

做法

1,、準(zhǔn)備好所需食材,。

2、牛肉洗凈切絲放入容器中,。

3,、調(diào)入生抽、料酒,、糖,、適量鹽、淀粉和一湯匙食用油,。

4,、抓拌均勻后腌制20分鐘。

5,、青椒和姜分別切絲備用,。

6、鍋中放油燒熱,，小火炒香姜絲,。

7、再放入腌制好的牛肉炒至斷生盛出,。

8,、另起鍋倒油燒熱，放入青椒絲快速翻炒變軟,。

9,、按照個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。

10,、再放入炒好的牛肉絲,。

11,、混合翻炒均勻即可。

食材

• 西紅柿一個(gè)
• 姬菇適量
• 雞毛菜一把
• 鹽兩勺
• 油少許

做法

1、西紅柿在鹽水里浸泡,，去農(nóng)藥殘留,。

2、姬菇清洗干凈,。

3,、西紅柿切塊。

4,、熱鍋冷油,。

5、翻炒姬菇出水,。

6,、放入雞毛菜翻炒。

7,、再放入西紅柿翻炒,。

8、再加適量清水,，煮沸,。

9、湯水沸騰,，加調(diào)味就可以了,。

食材

• 土豆500g
• 五花肉100g
• 孜然10g
• 花椒10g
• 香蔥10g
• 醬油15ml
• 豆豉10g
• 油30g
• 鹽3g

做法

1,、土豆洗凈，加一小撮鹽,，煮15分鐘,，到筷子可以輕易戳穿。

2,、土豆去皮備用,。

3、鍋中熱油,，撒入花椒，花椒稍微變色,，立即取走,。

4,、炒入五花肉丁，出油后,，轉(zhuǎn)小火加豆豉,，和醬油。

5,、倒入準(zhǔn)備好的小土豆,，翻炒，均勻上色,，撒入孜然,。

6、土豆變色,，有脆皮,，加入蔥花，起鍋,。