西紅柿炒雞蛋

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材料：西紅柿3個，雞蛋3個,，番茄醬3個，糖3湯匙,，食用油1湯匙,，鹽4湯匙，雞精1湯匙

做法：1. 把雞蛋打到一個開著的碗里,，加一茶匙鹽,。2、坐在爐子平底鍋上,，熱鍋1分鐘,，放入一匙食用油，油熱后放入蛋液,。當雞蛋開始冒泡時,，用筷子將其攤開，煎好后放好,。3,，西紅柿用刀切成兩半，不再用刀,，而是用剪刀剪成碗狀,，盡量保留汁液。4,，鍋內(nèi)燒熱一匙油,，將西紅柿片放入小火中翻炒(不要倒果汁)，翻炒至西紅柿水，加入番茄醬翻炒均勻,，然后加入番茄汁水,，加入糖，翻炒均勻,。5. 把炒雞蛋和西紅柿一起放進鍋里,，加入雞精。

尖椒炒肉

材料：五花肉,、青椒,、豉油、李錦記辣椒醬,、料酒,、老抽、生抽,、青蒜,、蒜、油,、鹽,、糖

做法：1，豬腩洗凈切片,，蒜頭切碎,，蒜頭切件，豉油,、豉油,、糖、鹽及李錦記辣椒醬各一碗,，混合好,。2. 加熱鍋，煎鍋小火的五花肉,，直到油出來微微一側(cè),，然后加入少量的植物油，煎至一面有點黃色,，然后翻煎至另一側(cè)略黃,，然后你就可以把它撲滅，炸油在鍋中,。3.將青椒段放入鍋中,，中火煎至微軟，取出,。加入蒜末和豆豉調(diào)味,。4 .轉(zhuǎn)火,，把五花肉和青椒放入鍋中,，加入料酒翻炒至料酒蒸發(fā),，然后倒入先好的調(diào)味汁,，撒上青蒜炒勻即可,。

酸辣土豆絲

材料：土豆絲500g,，干辣椒30g，醋10g,，辣椒醬15g，大蒜10g,，姜10g，洋蔥10g

做法：1. 土豆去皮切絲,，切的時候用冷水浸泡,，去掉淀粉,。2. 大蒜、姜和蔥切段,。3.鍋里燒熱油,，加入紅辣椒,、花椒,、大蒜、姜和蔥,。4. 加入土豆絲，翻炒,，然后加入鹽,，醋，如果你喜歡味精,，關(guān)掉火,，加入，最后加入一些蔥,，會更香哦,。

油燜茄子

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材料：茄子,。植物油,。醬油,。料酒,。白糖。鹽,。雞精,。蔥花。姜,。

做法：1. 茄子切莖,，洗凈莖，切成塊,。把它們放在盤子里。2. 用大火加熱鍋,，加入植物油,，加熱至50%,。然后倒入茄子燜炒。3.把煎鍋各放上,，放入蔥花,、生姜，加水,，倒入茄子,，加入料酒、醬油,、糖,、鹽，翻炒幾次,，燒開,。蓋上煎鍋，放入小火熬成湯,，小火慢燉1分鐘時,，每隔幾秒鐘翻炒一下，15克,，加入雞肉和植物油煎鍋搖晃幾次,，保持腌汁的稠度。

土豆燜雞腿

材料：兩根嫩雞腿,；一個土豆,；洋蔥；一片姜,；花椒粒20粒,；一個八角；一小塊肉桂,；5 .干紅辣椒,；兩個青椒；料酒,；兩湯匙生抽,；鹽；適量的糖

做法：1. 雞腿洗凈切成小塊,，加水燒開,，讓雞只在鍋里放2分鐘(在鍋里倒入少許料酒，使其味道不同),，取出冷水備用,。2、土豆切好，放入鍋中燒熱油,，倒入土豆小火炒至土豆皮變金黃,，倒出備用。3,、炒鍋下油,，下雞肉翻炒，炒至雞肉略黃,，下蔥,、姜、胡椒粉,、八角,、桂皮和紅胡椒粉繼續(xù)翻炒，炒至雞肉顏色變緊,。4,、放入土豆中，加入生抽,，轉(zhuǎn)移鹽和糖,，加入一小碗水，蓋上蓋子,，煨至湯汁變干,。5，放入辣椒段炒至湯汁,，根據(jù)習(xí)慣是否加入雞精,，即可出鍋。

紅燒大蝦

材料：對蝦少許,，料酒少許,，糖一匙，生抽兩匙,，適量淀粉,，蒜茸五粒

做法：1. 蝦洗凈切好后再去絲。你也可以用牙簽從后面把它們挑出來,。2. 把料酒,、生抽、糖和水放進碗里做醬,。燃燒時直接倒進去很方便,。3，鍋里放小熱油,，把干凈的蝦放入鍋里煎一分鐘,，到小火上,，蝦就會變色，不要煎太久,，蝦就不好吃了,。4、將炒好的蝦盤,、蒜茸切碎平底鍋煎一遍，出味后放入蝦內(nèi),，準備好一碗醬汁放入鍋蓋內(nèi),，蓋上一層木耳。鍋內(nèi)大火蓋上約兩分鐘,，并加入水淀粉,，翻炒幾下果汁！5,、鍋前要嘗咸,，咸到可以放適量的鹽，做這道菜動作要快,，否則蝦老了就不好吃了,。配上蔥花和飾菜，就大功告成了,！

大燒豆腐

材料：老豆腐1片,，青椒1粒，半紅椒1粒,，蠔油香菇少許,，菌類少許，色拉油1湯匙豆瓣醬1湯匙,，蠔油1湯匙,，生抽1湯匙，鹽少許,，雞精少許

做法：1. 將豆腐切成三角形,，待用2. 用廚房用紙把豆腐的地表水瀝干，放入鍋中以50%的油溫煎熟,。3.煎至兩面金黃,，去油。4. 將真菌浸泡在溫水中備用,。5. 青椒,、紅椒切件，平菇洗凈備用,。6,、從鍋中取出一小碗水,，加入少許淀粉大火燒開。7,，加一勺豆瓣醬,。8，加入木耳大火翻炒,。9,，放入青椒片和紅椒片，平菇繼續(xù)翻炒,。10,，放入油中，生抽少許鹽,，翻炒雞精,。移除和菜。

豌豆炒肉丁

材料：豌豆莢,、肉丁,、鹽、料酒,、生抽,、淀粉、糖,、

做法：1. 豌豆去皮洗凈,。煮沸5分鐘,。2,、肉丁、鹽,、料酒,、生抽及淀粉、油腌,。3,、鍋內(nèi)放入2 ~ 3個熱成肉末放入炒勻，倒入豌豆前打碎,。4. 快速翻炒平底鍋,，加入少許鹽再翻炒。

番茄燉牛腩

材料：牛肉里脊肉1000克,、2西紅柿,，1綠洋蔥，7片姜,、4干辣椒10四川花椒,，八角茴香,，1蒔蘿、1肉桂,，4月桂葉,，1鹽、2番茄醬,，1光醬油,，冰糖，料酒,，香油1,3 g黑椒,，洋蔥1/2。

做法：1,，把牛肉浸泡在清水中一個小時，浸泡血液,。2 .然后切成片,，將牛肉放入涼水鍋中，放入4片姜和料酒一匙燒開,，然后將血絲去掉,，待牛肉燒完后取出備用。3.把西紅柿切成小塊備用,。4. 將八角茴香,、孜然和月桂葉放入一個小袋子里，做成香料包備用(這樣你吃東西的時候就不會吃到殘渣,，你就不能用袋子了),。5，然后加入西紅柿和炒,，然后加入牛肉和炒,。6. 加一湯匙生抽和冰糖。煮20分鐘,。西紅柿炒雞蛋

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材料：西紅柿3個,，雞蛋3個，番茄醬3個,，糖3湯匙,，食用油1湯匙，鹽4湯匙,，雞精1湯匙

做法：1. 把雞蛋打到一個開著的碗里,，加一茶匙鹽。2,、坐在爐子平底鍋上,，熱鍋1分鐘,，放入一匙食用油，油熱后放入蛋液,。當雞蛋開始冒泡時,，用筷子將其攤開，煎好后放好,。3,，西紅柿用刀切成兩半，不再用刀,，而是用剪刀剪成碗狀,，盡量保留汁液。4,，鍋內(nèi)燒熱一匙油,，將西紅柿片放入小火中翻炒(不要倒果汁)，翻炒至西紅柿水,，加入番茄醬翻炒均勻,，然后加入番茄汁水，加入糖,，翻炒均勻,。5. 把炒雞蛋和西紅柿一起放進鍋里，加入雞精,。

尖椒炒肉

材料：五花肉,、青椒、豉油,、李錦記辣椒醬,、料酒、老抽,、生抽,、青蒜、蒜,、油,、鹽、糖

做法：1,，豬腩洗凈切片,，蒜頭切碎，蒜頭切件,，豉油,、豉油、糖,、鹽及李錦記辣椒醬各一碗,，混合好,。2. 加熱鍋，煎鍋小火的五花肉,，直到油出來微微一側(cè),，然后加入少量的植物油，煎至一面有點黃色,，然后翻煎至另一側(cè)略黃,，然后你就可以把它撲滅，炸油在鍋中,。3.將青椒段放入鍋中,，中火煎至微軟,，取出,。加入蒜末和豆豉調(diào)味。4 .轉(zhuǎn)火,，把五花肉和青椒放入鍋中,，加入料酒翻炒至料酒蒸發(fā)，然后倒入先好的調(diào)味汁,，撒上青蒜炒勻即可。

酸辣土豆絲

材料：土豆絲500g,，干辣椒30g,，醋10g，辣椒醬15g,，大蒜10g,，姜10g，洋蔥10g

做法：1. 土豆去皮切絲,，切的時候用冷水浸泡,，去掉淀粉。2. 大蒜,、姜和蔥切段,。3.鍋里燒熱油，加入紅辣椒,、花椒,、大蒜、姜和蔥,。4. 加入土豆絲,，翻炒，然后加入鹽,，醋,，如果你喜歡味精,，關(guān)掉火，加入,，最后加入一些蔥,，會更香哦。

油燜茄子

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材料：茄子,。植物油,。醬油。料酒,。白糖,。鹽。雞精,。蔥花,。姜。

做法：1. 茄子切莖,，洗凈莖,，切成塊。把它們放在盤子里,。2. 用大火加熱鍋,，加入植物油，加熱至50%,。然后倒入茄子燜炒,。3.把煎鍋各放上，放入蔥花,、生姜,，加水，倒入茄子,，加入料酒,、醬油、糖,、鹽,，翻炒幾次，燒開,。蓋上煎鍋,，放入小火熬成湯，小火慢燉1分鐘時,，每隔幾秒鐘翻炒一下,，15克，加入雞肉和植物油煎鍋搖晃幾次，保持腌汁的稠度,。

土豆燜雞腿

材料：兩根嫩雞腿,；一個土豆；洋蔥,；一片姜,；花椒粒20粒；一個八角,；一小塊肉桂,；5 .干紅辣椒；兩個青椒,；料酒,；兩湯匙生抽；鹽,；適量的糖

做法：1. 雞腿洗凈切成小塊,，加水燒開，讓雞只在鍋里放2分鐘(在鍋里倒入少許料酒,，使其味道不同),，取出冷水備用。2,、土豆切好,，放入鍋中燒熱油，倒入土豆小火炒至土豆皮變金黃,，倒出備用,。3、炒鍋下油,，下雞肉翻炒,，炒至雞肉略黃,，下蔥,、姜、胡椒粉,、八角,、桂皮和紅胡椒粉繼續(xù)翻炒，炒至雞肉顏色變緊,。4,、放入土豆中，加入生抽,，轉(zhuǎn)移鹽和糖,，加入一小碗水，蓋上蓋子，煨至湯汁變干,。5,，放入辣椒段炒至湯汁，根據(jù)習(xí)慣是否加入雞精,，即可出鍋,。

紅燒大蝦

材料：對蝦少許，料酒少許,，糖一匙,，生抽兩匙，適量淀粉,，蒜茸五粒

做法：1. 蝦洗凈切好后再去絲,。你也可以用牙簽從后面把它們挑出來。2. 把料酒,、生抽,、糖和水放進碗里做醬。燃燒時直接倒進去很方便,。3,，鍋里放小熱油，把干凈的蝦放入鍋里煎一分鐘,，到小火上,，蝦就會變色，不要煎太久,，蝦就不好吃了,。4、將炒好的蝦盤,、蒜茸切碎平底鍋煎一遍,，出味后放入蝦內(nèi)，準備好一碗醬汁放入鍋蓋內(nèi),，蓋上一層木耳,。鍋內(nèi)大火蓋上約兩分鐘，并加入水淀粉,，翻炒幾下果汁,！5、鍋前要嘗咸,，咸到可以放適量的鹽,，做這道菜動作要快，否則蝦老了就不好吃了,。配上蔥花和飾菜,，就大功告成了！

大燒豆腐

材料：老豆腐1片，青椒1粒,，半紅椒1粒,，蠔油香菇少許，菌類少許,，色拉油1湯匙豆瓣醬1湯匙,，蠔油1湯匙，生抽1湯匙,，鹽少許,，雞精少許

做法：1. 將豆腐切成三角形，待用2. 用廚房用紙把豆腐的地表水瀝干,，放入鍋中以50%的油溫煎熟,。3.煎至兩面金黃，去油,。4. 將真菌浸泡在溫水中備用,。5. 青椒、紅椒切件,，平菇洗凈備用,。6、從鍋中取出一小碗水,，加入少許淀粉大火燒開,。7，加一勺豆瓣醬,。8,，加入木耳大火翻炒。9,，放入青椒片和紅椒片,，平菇繼續(xù)翻炒。10,，放入油中,，生抽少許鹽，翻炒雞精,。移除和菜,。

豌豆炒肉丁

材料：豌豆莢,、肉丁、鹽,、料酒,、生抽、淀粉,、糖,、

做法：1. 豌豆去皮洗凈。煮沸5分鐘,。2、肉丁,、鹽,、料酒、生抽及淀粉,、油腌,。3,、鍋內(nèi)放入2 ~ 3個熱成肉末放入炒勻,，倒入豌豆前打碎。4. 快速翻炒平底鍋,，加入少許鹽再翻炒,。

番茄燉牛腩

材料：牛肉里脊肉1000克、2西紅柿,，1綠洋蔥,，7片姜、4干辣椒10四川花椒,，八角茴香,，1蒔蘿、1肉桂,，4月桂葉,，1鹽、2番茄醬,，1光醬油,，冰糖，料酒,，香油1,3 g黑椒,，洋蔥1/2。

做法：1,，把牛肉浸泡在清水中一個小時,，浸泡血液。2 .然后切成片,，將牛肉放入涼水鍋中,，放入4片姜和料酒一匙燒開,，然后將血絲去掉，待牛肉燒完后取出備用,。3.把西紅柿切成小塊備用。4. 將八角茴香,、孜然和月桂葉放入一個小袋子里,，做成香料包備用(這樣你吃東西的時候就不會吃到殘渣，你就不能用袋子了),。5,，然后加入西紅柿和炒，然后加入牛肉和炒,。6. 加一湯匙生抽和冰糖,。煮20分鐘。