隨便一炒就是一盤營(yíng)養(yǎng)又下飯的家常菜,，做起來也沒什么難度，即使不怎么下廚的朋友也可以輕松做好,。
準(zhǔn)備材料：榨菜頭300克,，里脊肉150克，生抽,、鹽,、生粉、料酒各1/2茶匙,，胡椒粉1/4茶匙,，水淀粉1湯匙，蔥,、姜,、植物油各適量 預(yù)處理：榨菜頭削去老皮，洗凈,。里脊肉洗凈,。 
1.榨菜頭切片。里脊肉切片,，用生粉,、鹽（取一半）、生抽,、胡椒粉拌腌10分鐘至入味,。
2.鍋內(nèi)放少許油燒熱，煸香蔥,、姜,，下肉片，加料酒炒熟,，盛出,。
3.凈鍋置火上，再放少許油燒熱，下榨菜頭片炒至八分熟,。
4.倒入肉片翻炒均勻,，用水淀粉勾芡，加入剩下的鹽炒勻即可,。如若轉(zhuǎn)載,，請(qǐng)注明來源以及本圖文的圖書版權(quán)信息，謝謝合作,。選自《超美味家常菜分步圖解大全》一書,，版權(quán)所有。麻煩您右下角點(diǎn)個(gè)“在看”,，期待您的轉(zhuǎn)發(fā)，共同探討美食帶給我們的樂趣,，謝謝!
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