桂圓童子雞 

【原料】童子雞1只（重約1000克）,，桂圓肉30克

【調(diào)料】蔥,、姜、料酒,、鹽各適量

【做法】

1.將雞去內(nèi)臟,、洗凈,，放入沸水中汆一下，撈出,，放入大盆中,，加入桂圓、料

酒,、蔥,、姜、鹽和清水,。

2.上籠蒸1小時左右,，取出，揀去蔥,、姜即可,。

提示：桂圓性熱，一切陰虛內(nèi)熱體質(zhì)及患熱性疾病者均不宜食用,。

功效：補氣血,，安心神。桂圓中含有葡萄糖、蔗糖,、維生素A,、維生素B族及酒石酸等物質(zhì)，營養(yǎng)很豐富,，適用于貧血,、失眠、心悸等癥,。健康人食用能使精力更加充沛,。

龍眼蓮藕湯

【原料】桂圓肉、紅棗各30克,，蓮藕300克

【調(diào)料】冰糖20克

【做法】

1.將鮮藕洗凈,，切薄片。

2.桂圓肉和紅棗分別洗凈,，放入鍋內(nèi)，加水適量,，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火燉煮35分

鐘，關(guān)火,，加入冰糖屑,，攪勻即成。

功效：補血益顏,，寧心安神,。適用于貧血、失眠,、心悸和面色不潤,、

枯黃等。

牛奶龍眼雪蛤 

【原料】牛奶250毫升,，龍眼肉20克,，雪蛤10克，枸杞5克

【調(diào)料】白糖適量

【做法】龍眼肉洗凈,，去雜質(zhì),；雪蛤發(fā)好，去黑籽及筋膜,；牛奶煮開,。

1.雪蛤、龍眼肉】枸杞放入燉杯內(nèi),，加水100毫升,，置大火上燒沸，小火燉30分鐘,。

2.把牛奶,、白糖加入燉杯中攪勻,，燒沸即成。

【用法】每日2次,，分2次吃完,。

功效：補氣血，益心神,。適宜神經(jīng)衰弱,、失眠多夢、頭痛眩暈等患者食用,。