金針菇羊肉湯

準(zhǔn)備的食材：羊肉片300g,，金針菇100g，香菇3朵,，鹽一勺,，料酒一勺,，蔥末，姜末,，香菜末適量,。

制作方法：1.金針菇切掉根部清洗干凈，分成小朵,，香菇洗凈切片,。

2.鍋中燒水，水開下入羊肉片焯至肉變色馬上撈出,。

3.炒鍋放少許底油,，放入蔥姜末爆香，倒入香菇片翻炒出香味,，倒入熱水,，水開倒入準(zhǔn)備好的金針菇，等鍋中水二次沸騰,，金針菇熟了,，就下入羊肉片，倒少許料酒,，食鹽,，出鍋前撒上香菜即可盛出食用。

肉絲炒河粉

做法：

1.將瘦肉用刀切成絲,，入鍋放入適量的醬油蠔油煸炒制香出鍋待用,。準(zhǔn)備好的綠豆芽，河粉和蔥花,。

2.熱鍋冷油后,，放入河粉煸炒制香，接著放入適量的醬油,，蠔油,，雞粉和鹽調(diào)味，翻炒均勻后,。倒入炒好的肉絲,，綠豆芽和蔥花大火翻炒制香即可出鍋。

雞蛋菌菇湯

【材料】：蟹味菇100克,，金針菇100克,，雞蛋2個，生抽1勺,，鹽適量,，料酒少許，油適量,，白胡椒粉適量,，香油少許，香蔥適量

【做法】：1,、準(zhǔn)備好材料,，蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分，清洗干凈,，放入鍋中焯下水后撈出,。

2、2個雞蛋打入碗中,，加入少許料酒和鹽攪打散,，煎鍋中倒入少許油，把打散的雞蛋液倒入鍋中,，稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻,，盛出。

3,、鍋中加入適量水,，煮開后把焯過水的蟹味菇和金針放入鍋中。

4,、煮開后加入適量鹽和生抽調(diào)一下味,，再次煮開后，把炒好的雞蛋一起放入鍋中,。

5,、出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。

荷塘小炒

【食材】：蓮藕,，西芹,，黑木耳，紅椒,，胡蘿卜,，姜。

【用料】：鹽,，黃酒,，雞精,，水淀粉，油,。

【做法】：

蓮藕和胡蘿卜切片,，西芹切塊，紅椒切片姜切末,，木耳撕小片,。

燒開水，蓮藕和西芹下入鍋中焯水,，撈出過涼水,，瀝凈水分。

鍋中倒油燒熱,，下姜末翻炒,，胡蘿卜片下入鍋中把它炒透。

蓮藕,，西芹塊,，木耳，紅椒下入與胡蘿卜一起翻炒,。

加鹽,，黃酒，雞精調(diào)味,，加入水淀粉勾芡收汁即可,。