今天分享的百搭下飯菜仔姜小炒肉絲制作相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單,，無(wú)論一人食還是情侶用餐還是三五好友分享都是能端上桌面的開(kāi)胃菜上上之選?？诟袔е薪⑽⒌男晾?，搭配嫩滑的肉絲令人再三回味。

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里脊肉切絲用料酒，鹽,、胡椒粉和淀粉抓拌入味,；大蒜切成末；仔姜洗凈,，先切成薄片再將薄片切成片,，尖椒切段。

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熱鍋中倒入油,，待油7成熱時(shí),，放入姜蒜爆香,；倒入肉絲滑散,，炒到肉絲表面變色，加入少許五香粉翻炒均勻起鍋備用,。

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鍋里留底油,，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒幾下,；再倒入炒好的肉絲,，調(diào)入適量的鹽，再調(diào)入蠔油,，翻炒均勻即可起鍋,。

炒肉絲為了避免粘鍋，最好提前將鍋燒紅（就是燒到很燙）,，再倒油,，油熱后下肉絲就不會(huì)粘鍋了。