鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴海產(chǎn)品，享有海洋“軟黃金”的美譽(yù),，不僅味道鮮美,，營養(yǎng)也非常豐富，食用對人體大有好處,，也具有一定的藥用價值,，因此一直以來都備受歡迎。鮑魚的吃法也有很多,，其中用來燉湯是一種非常滋補(bǔ)養(yǎng)生的食用方式,。那么鮑魚怎么燉湯最營養(yǎng)呢？以下為大家介紹鮑魚燉湯的做法大全,。

【鮑魚燉湯的做法大全】

一,、中藥燉鮑魚
食材：鮑魚、鵪鶉蛋,、蟲草花,、枸杞,；鹽、味精,。 
做法：
1,、先將鮑魚洗凈，用小牙刷刷凈鮑魚的裙邊,，再用小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸,；
2,、然后將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍，放到燉盅里,，將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入,；
3、最后將蟲草花,、枸杞也一起放到燉盅里,，倒入適量的清水煲3小時左右，出鍋時加少許鹽和味精調(diào)味即可,。 
小貼士：
1,、不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材,，均能發(fā)揮各自不同的功效哦,。 
2、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑魚肉,。

二,、排骨燉鮑魚
食材：鮑魚250克、豬大排500克,、金華火腿20克,；食鹽適量。
做法：
1,、先將排骨切小塊,，入冷水鍋中煮沸3分鐘后撈出用水洗凈，金華火腿切細(xì)絲,；
2,、然后將鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈,，與排骨,、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋,；
3,、最后將燉盅放入電燉鍋中,，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時,，起鍋前加鹽調(diào)味即可,。

三、竹蓀燉鮑魚
食材：鮑魚10只,、竹蓀適量,、青菜少許、肋排300g,、香葉1片,；雞精少許、鹽2勺,。
做法：
1,、先將肋排入冷水焯燙洗凈，放入燉盅中加入香葉和適量水隔水燉爛,；
2,、然后將竹蓀頭部的蒂剪掉，加入一勺鹽,，用淡鹽水浸泡15分鐘左右,；
3、接著燒開水后將竹蓀放入快速燙幾秒,，立刻撈起放入純凈水中過涼備用,；
4、再將鮑魚去內(nèi)臟,，用一勺鹽反復(fù)抓拿,，去除腥味和表面粘液，然后洗凈,； 
5,、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鐘,，接著將竹蓀,、鹽和雞精放入燒開；
6,、最后放入青菜拌勻即可出鍋享用,。

四、鴨心燉鮑魚
食材：鮑魚3只,、鴨心6個,、生姜1小塊；鹽適量,。
做法：
1,、先將鮑魚挖去腸肚后用刷子刷干凈外殼,，生姜切片，鴨心洗凈對切,； 
2,、然后在燉罐中倒入冷水，裝入鮑魚,，放入生姜片,，倒入鴨心蓋上蓋子；
3,、冷水上鍋用大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,，一出鍋馬上倒入少許鹽調(diào)好味道即可。

五,、魚肚雞肉燉鮑魚
食材：魚肚4個、鮑魚3個,、母雞1個,、竹笙1把、冬菇10來個,、干貝7-8粒,、枸杞3大匙。 
做法： 
1,、先將魚肚汆燙去腥,，泡冷水洗至沒有泡沫，把泡軟的魚肚切小塊,； 
2,、然后將鮑魚刷凈，冬菇泡發(fā),，枸杞,、干貝洗凈，母雞剁塊汆燙去血水,，竹笙泡發(fā)洗凈,；
3、除竹笙外,，把所有的材料放入湯鍋,，大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲3個小時； 
4,、煲至2.5個小時后,，放入竹笙繼續(xù)煲半小時即可出鍋享用。

六,、橄欖鮑魚湯
食材：珍珠鮑魚5只,、鮮橄欖8顆,、排骨一根；食用油少量,。
做法：
1,、先將鮑魚刷凈，滴入少量食用油浸10分鐘左右,，肉與殼清潔處理后瀝干水分待用,；
2、然后將鮮橄欖滴入少許洗滌靈,，用手反復(fù)搓幾次,，再用清水沖洗干凈，排骨洗凈待用,； 
3,、接著將鮑魚肉、鮑魚殼,、排骨放入隔水燉盅內(nèi)膽,；
4、再將青橄欖放在砧板上用刀拍再剁碎,，使橄欖汁充分溶解到湯里,；
5、然后把切碎的橄欖一起放入燉盅內(nèi)膽里,，注入約300毫升開水,，水量以沒過食材為宜； 
6,、再在隔水燉盅外層注入少量水,，放入裝有食材的內(nèi)膽，蓋上內(nèi)蓋,、外蓋,，接電源；
7,、最后將控溫檔調(diào)至高火,，開鍋后約半小時，將火力調(diào)至自動檔,，再1小時后熄火即可,。