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冬天天氣冷,，煲湯喝就成了日常烹飪的常態(tài)。簡單又容易操作的是排骨湯，排骨搭配蘿卜,，海帶,，冬瓜，花生等等,，可以說是百搭,。排骨湯非常受吃貨朋友們的歡迎，但是因?yàn)橛袝r(shí)候買的排骨骨頭多,，肉少,。所以今天我們的鮑魚橄欖湯，選擇的肉是豬腱子肉,，喝湯吃肉才更爽,。青橄欖富含人體所需的18種氨基酸和鈣、鐵等營養(yǎng)成分及微量元素,。剛吃的時(shí)候味道比較澀口,，隨后越嚼越香甜可口，回味無窮,，大家都愛,。因?yàn)榍嚅蠙飒?dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值。所以青橄欖也經(jīng)常和葷菜肉一起煲湯,，味道清甜,，做法簡單，值得收藏,。
除了青橄欖,，我們在這道冬日暖身湯中還加入了鮑魚。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,，其肉質(zhì)細(xì)嫩,、營養(yǎng)豐富。被譽(yù)為“餐桌黃金,，海珍之冠”,，同時(shí)與山珍人參齊名，有“山中人參,，海中鮑魚”的美稱,。
主要是因?yàn)轷U魚殼洗凈后燉煮也會有一定的營養(yǎng)價(jià)值。還可以增加湯品的顏值,，其原理就和花蛤的殼也會一起煮湯的道理類似,。
鮑魚橄欖湯新鮮鮑魚 300g / 豬腱子肉 200g / 橄欖 25g / 姜片 適量 / 食鹽 適量
鮑魚去掉內(nèi)臟,，洗凈劃成花刀,，腱子肉切塊備用。
橄欖拍扁,，腱子肉放進(jìn)燉鍋中,，放入鮑魚。鮑魚殼洗凈后也一起放進(jìn)燉鍋里,，再放入處理好的橄欖和姜片,。
鍋中倒入適量清水，蓋上蓋子燉煮1.5個(gè)小時(shí),，時(shí)間到開蓋,。
開蓋后輕輕的攪動幾下，然后調(diào)入適量食鹽,，就可以裝盤開喝啦,。
暖身又暖胃的鮑魚橄欖湯，適合冬天,，營養(yǎng)豐富,，喜歡的朋友別錯過哦。
美味呈現(xiàn)青橄欖鮑魚排骨湯湯清味美,，料足暖身,，喝一碗暖身又暖胃，好喝停不下來,。
菊子物語鮑魚橄欖湯是菊子姐姐Cooking美味的第794道美食,。這道菜沒有很大的難度，食材準(zhǔn)備好,，放燉鍋一鍋燉熟即可,。鮑魚記得要切花刀入味，切花刀的時(shí)候注意安全,。一口鮑魚,，一口腱子肉，一口橄欖,，滿足感爆棚,，味道爆贊，誰吃誰知道,。美食值得分享，生活需要記錄,，菊子美食記與您一同前行,。本圖文作品系菊子美食記原創(chuàng),，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，愿與您一起共同成長,，健康生活,。您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持,，嚴(yán)禁不良自媒體賬號抄襲,，盜圖，侵權(quán)必究,，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利,。
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