錦繡雜糧炒蝦仁

食材&配料：

鮮蝦仁100克,、燕麥30克,、薏米30克、鮮玉米50克,、鮮芡實(shí)50克,、炸香菇丁15克、西蘭花15克,、高湯150克,、清醬50克、12寸手工面餅一張,、芝士60克,、淀粉芡15克,、紅椒丁5克,、鹽1克、雞粉2克

做法：

1.燕麥,、薏米洗凈泡水三個小時后,，煮熟備用，玉米,、芡實(shí)煮熟備用,，蝦仁碼好味拉油備用

2.手工發(fā)面餅?zāi)ㄉ锨遽u，撒上芝士放入250度烤箱烤6分鐘取出后切成大小均勻的八件

3.同步熱鍋,，用油炒香菇丁,、紅椒丁,、雜糧蝦仁炒勻，放入高湯燜制略干,，撒入西蘭花及調(diào)味料勾芡后出鍋,，盛于烤餅上即可

橄欖鮑魚湯

食材&配料：

鮑魚一只,、橄欖,、上湯、芫荽,、排骨,、鹽、雞粉

做法：

1.將鮑魚洗凈去除雜質(zhì),，橄欖洗凈,，芫荽洗凈切段，排骨洗凈剁成塊

2.把處理好的鮑魚,、橄欖和排骨放入燉盅,，蓋上蓋子

3.蒸上汽后燉2個小時，出鍋后放入香菜段點(diǎn)綴即可

鹽工香鍋兔

食材&配料：

仔兔肉400克,、竹筍節(jié)100克、青紅椒50克,、鹽4克,、料酒15克、干淀粉20克,、豆瓣醬15克,、香辣醬10克、花椒油15克,、香油3克,、香菜葉適量

做法：

1.把仔兔肉斬成塊，加鹽,、味精和料酒腌制一會,，再放入少許干淀粉拌勻

2.待投入五成熱的油鍋炸熟后撈出瀝干油，另把竹筍節(jié)下鍋稍微的炸后撈出待用

3.鍋里放入色拉油燒熱，下入豆瓣醬,、海椒,、香辣醬和香料粉先炒出色，摻適量的鮮湯并放入炸好的兔肉和竹筍繼續(xù)翻炒

4.等鍋里的汁水收干時,，放入青紅椒節(jié),、鹽、料酒,、花椒油和香油調(diào)好味

5.出鍋裝盤時點(diǎn)綴上香菜葉即可