土豆?fàn)F雞

材料：土豆，大雞腿,，花椒,，干辣椒 ，蒜， 姜,， 料酒， 青椒,，豆瓣醬,，白胡椒粉

做法

1、雞腿切好,， 把血水洗掉,，放豆瓣，料酒,，醬油腌制,。切好土豆，姜蒜蔥,，切好備用,。

2、油熱下干辣椒 ,，姜蒜 ,，花椒，蔥頭,，中火炒出香味,。把雞塊放下去爆炒，后放土豆,，加水慢煮,。半個(gè)小時(shí)之后，收汁起鍋,。

風(fēng)味辣子豬手

材料：豬蹄,、老姜,、大蒜、干辣椒,、花椒,、大料

做法：

1.豬蹄洗凈，老姜,、大蒜切片,。

2.鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒,，水開后放豬蹄飛水,，撈出掉浮沫。

3.鍋中放油,，加干辣椒,、花椒,、大料、老姜,、大蒜炒香,。

4.入豬蹄繼續(xù)翻炒，加老抽,、陳醋和適量鹽調(diào)味,，添水沒過豬蹄。

5.大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛,，大火收汁,。

包菜粉絲炒雞蛋

用料： 雞蛋 1只,、包菜 半個(gè)、粉絲 適量,、蔥 蒜末,、小辣椒、醬油,、蠔油,；

做法

1.包菜切絲 洗干凈。粉絲煮3—5分鐘,，撈出立刻入冰水,，入鍋時(shí)用筷子抖散不要一大坨直接倒進(jìn)去。

2.蔥 蒜末 小辣椒 根據(jù)菜量調(diào)整,。先炒雞蛋 凝固以后立馬盛出,。

3.再倒入一些油 放入蔥蒜末和小辣椒嗆鍋 接著倒入包菜翻炒 加入大約一鏟普通醬油 放入粉絲、雞蛋 倒入蠔油,。目測(cè)熟了關(guān)火,。

香菇燒豆腐泡

原料： 五花肉 豆腐泡 香菇 青蒜

制作：

1. 準(zhǔn)備好食材,；

2. 燒熱鍋放入適量油， 將五花肉入鍋煸炒,；

3. 炒至五花肉微微出油后加入豆腐泡進(jìn)去繼續(xù)翻炒,；

4.加入香菇片進(jìn)去翻炒；

5. 加入1勺生抽進(jìn)去繼續(xù)翻炒,；

6. 加入1勺蠔油進(jìn)去翻炒,；

7. 加入適量的水燉煮三分鐘；

8. 加入鹽調(diào)味，大火收汁,；

9.最后放入青蒜進(jìn)去翻炒變色即可,。