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嗨，新的一天又開(kāi)始了,，我是你們的小可愛(ài),。 導(dǎo)讀：做糯米餅時(shí)，不要只加糯米粉,，多加點(diǎn)它,，香甜軟糯不粘牙，特好吃 說(shuō)起糯米餅，相信大家都吃過(guò)吧,，這是常見(jiàn)的一種面食,，糯米餅就是由糯米粉做出來(lái)的，而糯米粉的吃法有很多,，糯米餅就是我們的家常面食,！大多數(shù)朋友都用糯米粉做點(diǎn)餅吃，當(dāng)然我家也不例外,，但是每個(gè)人的做法不同,，餅吃起來(lái)口感也就不一樣！我們?cè)诩易雠疵罪灥臅r(shí)候,，里面不能只放糯米粉,，應(yīng)該加上點(diǎn)面粉，這樣做出來(lái)的餅又香又軟糯,，而且還不粘牙,，再加上點(diǎn)豆沙餡，真的是太好吃了,，做糯米餅時(shí),，不要只加糯米粉，多加點(diǎn)它,，香甜軟糯不粘牙,，特好吃！  春天,，我家糯米粉常這樣吃,，先揉后烙，香甜軟糯,，大人孩子都愛(ài)吃,！糯米粉的做法有很多，不僅可以做小餅吃,，還可以做點(diǎn)糯米團(tuán),、糯米條等，我家喜歡做點(diǎn)糯米餅吃,，因?yàn)榘雅疵罪灝?dāng)成主食,，比雞蛋餅、蔥花餅還好吃,！  這道糯米餅的做法很簡(jiǎn)單,，里面不放各種添加劑，只要是家里有糯米粉,、面粉,、酵母和豆沙餡，幾步就把小餅做出來(lái)！下面我就把糯米餅最詳細(xì)的做法說(shuō)一下,，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧,！  準(zhǔn)備面粉100克，糯米粉300克攪拌均勻,，再加上開(kāi)水270毫升攪拌成絮狀,，下手揉成一個(gè)面團(tuán)，在案板上撒點(diǎn)干面粉,，把面團(tuán)放在上面揉搓一會(huì),，把面團(tuán)的表面揉光滑，再搓成長(zhǎng)條,，切成一樣大劑子,，把每個(gè)劑子團(tuán)圓按扁，按壓成中間厚兩邊薄的面皮即可,。  下面取出適量的豆沙餡,，在案板上撒點(diǎn)干面粉，把豆沙放在上面搓成長(zhǎng)條,，切成大小一樣的劑子,，把每個(gè)劑子團(tuán)圓，放在面皮中包起來(lái),，再一次團(tuán)圓按扁,，在生胚的兩面刷上清水，沾上一層白芝麻,，這樣生胚就做好了,。把平底鍋預(yù)熱刷上一層油，把生胚放進(jìn)去烙,，大約烙8分鐘左右,，翻3-4次面，烙的兩面金黃出鍋,。  【需要注意的地方】 第一：和面的時(shí)候,，要記得用熱水和面，因?yàn)橛脽崴疇C面,，這樣做出來(lái)的餅會(huì)更加暄軟,，即使涼了也不會(huì)變硬。 第二：面團(tuán)不用醒發(fā),，直接搓成長(zhǎng)條，切成一樣大的劑,，因?yàn)橛门疵追酆兔?，面劑子容易松散，用手直接按壓成小餅就可以?/div> 第三：烙餅的時(shí)候，大約烙8分鐘左右,，兩面都是金黃,，按壓一下小餅快速回彈，這樣就可以出鍋了,。 以上就是糯米餅最詳細(xì)的做法,，你們都學(xué)會(huì)了嗎，糯米餅吃起來(lái)香甜軟糯,，而且還不粘牙,，給家人當(dāng)成主食，比雞蛋餅,、蔥花餅還好吃,！糯米餅的做法十分簡(jiǎn)單，我們不用醒面,，只需要揉一揉,，然后上鍋一烙，這樣餅的口感會(huì)暄軟,，即使涼了也不變硬,！
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來(lái)自： 白云館928 > 《面點(diǎn),、粥、飯》
