有些食物,，一段時間不吃，就會饞,，而且是饞得受不了的那種,。明明知道吃了會胖，但是真的沒辦法拒絕它的美味誘惑?。,。?！

就比如?。≌u腿?。,。?/span>

前段時間呆在家里,，想到炸雞腿的味道,，我就流口水！??！想到酥脆的外殼在我嘴里咔呲咔呲,，鮮嫩多汁的雞腿肉在口腔里咀嚼~~啊啊啊啊啊?。?！想吃?。?！

于是,！我決定在家自己做了?。?！畢竟一個饞壞的吃貨,，真的是什么都做的出來！

我上回在家做的這個蒜香蜂蜜黃油炸雞腿真的非常優(yōu)秀,。外皮酥香脆,，咬一口還爆汁！濺了我一身,，肉質鮮嫩無比?。⊥鈿す姆涿埸S油蒜蓉,，香到骨頭里,！

本來其實是想給大家做韓式辣醬的炸雞，但是我去超市找了一圈,，都沒找到韓式辣醬,，想來最近大家也不好買，所以臨時改成了蒜香蜂蜜黃油口味,。這個也是韓式炸雞的經典口味,。

當然啦如果你買得到韓式辣醬，我后面也把配方整理給你們了,。往下看就成,。

不過蒜香黃油蜂蜜黃油口味和韓式辣醬口味，兩種配方都是偏甜的,。

我怕大家不喜歡甜口的,，又改良了一版咸味的。吃過的人都說比肯德基的炸雞還好吃,！炸雞配啤酒,，就知有沒有~

總之我做完之后，好多人聞香而來,，吃過之后,，硬是要我給配方。我都不好意思說,，其實這個配方,，真的很簡單啊,！,！！,！

接下去,！

我要公布會爆汁炸雞腿的秘密了,！

核心就在...

接下來

先一起來看下視頻菜譜吧

視頻里一些操作步驟

可能大家還有疑惑

包子還給寫了個超詳細的圖文步驟

往下看，你的問題都能解決

▽

雞翅根,、大蒜,、白椒粉、黑胡椒粉

牛奶,、雞蛋,、蜂蜜、黃油,、鹽

面粉,、淀粉

雞腿里面放半勺黑胡椒、半勺白胡椒粉,，一勺鹽,，一瓶純牛奶腌制 2 個小時以上。牛奶腌制,，就是雞腿鮮嫩多汁的秘密之一,！

腌制完成之后把碗里的牛奶倒掉，碗里打入兩個雞蛋,，一大勺面粉,。然后抓勻，讓每根雞腿上,，都均勻掛上面糊,。

拿出一個盤子，面粉和玉米淀粉,，以 1 : 1 的比例放到碗里,，再加上一勺胡椒粉，充分攪拌均勻,，這是外殼酥脆的秘密之一,！

拿出掛好面糊的雞腿，表面裹上干粉,。如果干粉過多,，可以稍微抖一下。

雪平鍋里面熱油,，溫度不要太高,，筷子下去會起小泡泡就可以了。然后把裹完粉的雞腿放到油里面炸至定型,。

炸的過程中一定要不斷的翻動,，保證受熱均勻,。

炸到表面微微發(fā)黃的時候,，就可以夾出來稍微晾涼一下下,。

等雞腿涼的差不多了，就可以升高油溫,，把雞腿放下去二次復炸,。這樣雞腿的外殼會更加酥脆。

炸完的雞腿,，撈出來瀝油,。這里我就忍不住偷吃了一個哈哈哈！超級香?。,。?/span>

接下去就是醬汁的調配了,，大家看好了哦,！

蒜香蜂蜜黃油口味醬料配方：

鍋內融化一小塊黃油，然后放入蒜末爆香,。再加入適量的蜂蜜,，攪拌均勻。然后把炸好的雞腿放進去裹一下醬汁就可以了,。

韓式辣醬口味配方：

鍋里放入 1 勺蒜末,，1 勺白糖，1 勺韓式辣醬,，再 2 勺番茄醬,，再加入少量清水。加熱煮成醬汁,。把炸好的雞腿放下去裹上醬汁就成啦~

最后一種,，就是可以不需要醬汁，口味偏咸,，炸完直接吃的腌制配方,！收好啦~

秘制炸雞：

腌制：蒜頭拍碎，生姜切片,，料酒,，生抽，鹽,，白胡椒粉,，黑胡椒粉，白糖一點,。（有蠔油加蠔油）,，再加一罐牛奶，腌制 2 小時以上,。

雞翅腌制完了,，把牛奶倒掉,，加兩顆雞蛋，一碗面粉,，揉勻,。

下鍋炸之前再裹一層干粉。干粉：玉米淀粉,，面粉一比一的比例,，再加點胡椒粉。下鍋中火炸至定型,，再復炸一次，就可以吃啦,！,！