又到了可以吃空心菜的季節(jié)了,?？招牟撕胸S富的維生素A原、B族維生素,、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、磷,、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍,，鈣含量是番茄的12倍,。今天跟大家分享幾個空心菜的家常做法，看看你喜歡哪個,？

一,、蒜蓉空心菜

食材：空心菜,、蒜蓉,、蠔油、食鹽,。

做法：

1,、空心菜洗凈,，控水，蒜瓣拍碎,，切成蒜茸,，空心菜一節(jié)一葉為段，摘下,。

2,、先熱鍋再熱油，油熱了以后放入蒜茸炒香,，倒入空心菜翻炒。

3,、炒到空心菜變軟了,，調(diào)入鹽繼續(xù)翻炒幾下，再調(diào)入適量蠔油,，關(guān)火余溫翻炒均勻即可,。

二、肉末空心菜

食材：豬肉餡,、空心菜,、姜蒜。

做法：

1、空心菜洗凈切成碎丁,，鍋中放入油,，熱后放入肉餡炒至變色。

2,、放入姜末,、蒜末、黃酒翻炒均勻,，加入醬油,、白糖翻炒均勻。

3,、放入空心菜翻炒,，放入適量鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋入香油即可,。

三,、腐乳空心菜

食材：空心菜、腐乳,、大蒜,、蠔油、油,。

做法：

1,、空心菜去掉黃葉和老頭桿,，折成小段，將腐乳,，生抽,，鹽放一起攪均勻，待用,。

2,、鍋燒熱加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味,，倒入洗凈的空心菜,，大火翻炒。

3,、待空心菜變萎,，倒入調(diào)好的腐乳炒均即可，將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均,。

四,、豆豉空心菜梗

食材：空心菜、豆豉,、洋蔥,、大蒜、大蔥,、鹽,、醬青、紅椒,。

做法：

1,、空心菜梗切小段,，油鍋下豆豉,、洋蔥、大蒜,、大蔥爆香,。

2、加入紅辣椒翻炒,，倒入空心菜梗,，翻炒加鹽、醬青少許即可,。

五,、空心菜粥

食材：粥一碗，空心菜梗一小把,，蒜兩瓣,，油少量，鹽少量,，淀粉,。

做法：

1,、蒜拍碎，空心菜梗切碎,，鍋里放少量油，轉(zhuǎn)動鍋,，讓鍋底均勻沾上油,。

2、把蒜米放進鍋里,，放鹽,，放空心菜梗炒一下至軟，再放進白粥,。

3,、用少量冷水兌開淀粉，把水淀粉倒進粥里,，沸騰后盛起即可,。