茄汁金針菇

材料：金針菇180克、西紅柿2個(gè),、鹽1茶匙,、雞精少許、蔥2棵,、醋數(shù)滴

政府

1、將西紅柿切成滾刀塊備用,，把金針菇切成很小的段，

2,、燒開水，放入金針菇焯水后撈出過涼水,，

3、熱鍋熱油,，放入西紅柿翻炒1分鐘，加入鹽,、醋、雞精,，繼續(xù)翻炒1分鐘，

4,、再加入半碗水煮開，倒入金針菇煮開,，撒入蔥花即可關(guān)火

干鍋手撕包菜

材料：包菜300克,、五花肉100克,、蒜4瓣,、干辣椒5個(gè)、白糖1小勺,、醬油2勺、雞精1/2小勺,、料酒1小勺、食鹽1/2小勺,、香醋1/2小勺。

做法：

1.包菜撕小塊,，用淡鹽水浸泡洗凈。

2.五花肉去皮切薄片,，蒜也切片,，干辣椒洗凈用剪子對半剪開。

3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀,。

4.加入蒜片繼續(xù)煸出香味。

5.大火放入瀝干水分的包菜,、干辣椒繼續(xù)翻炒,。

6.接著加入除香醋和雞精的所有調(diào)料,、另外再加少許的水炒軟至熟。

7.起鍋前加雞精,，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。

青椒臘肉

材料：臘腸 2根、臘肉 1條,、紅椒 1個(gè),、青椒 2個(gè),、蒜、鹽 ,、生抽

做法：

1、臘腸切片,，青紅椒切塊備用

2,、鍋中放油，爆香蒜頭,，將臘腸,、臘肉入鍋炒至透亮,，隨后放入青紅椒煸炒，加鹽,、生抽調(diào)味

3、炒至青紅椒斷生即可盛出