現(xiàn)在的年輕人有了一種新活法：靠便利店生活,。

作為最接近消費(fèi)者的零售業(yè)態(tài)之一,，一家便利店就能滿足人日常生活中大部分的需求。對(duì)照日本,，國(guó)內(nèi)便利店數(shù)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。在大賣場(chǎng)和百貨關(guān)店潮下，唯獨(dú)便利店保持高速增長(zhǎng),，近幾年復(fù)合增長(zhǎng)速度17%,，顯示出強(qiáng)大的需求。

現(xiàn)階段,，行業(yè)被日系便利店支配,。德勤發(fā)布的《2017年全球零售報(bào)告》顯示，全球零售250強(qiáng)中上榜便利店企業(yè)共11家,，其中日系便利店與其代理商占據(jù)5席,，其收入總和占上榜便利店收入總和的52%。而7-11及其代理商企業(yè)占上榜便利店收入總和的61%,，處于絕對(duì)領(lǐng)先地位,。

有種說(shuō)法是“世上只有兩家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店,?！焙翢o(wú)疑問，7-11就是便利店行業(yè)標(biāo)桿,。作為技術(shù)提供商,，7-11建立了大規(guī)模的門店網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)模式運(yùn)營(yíng),，形成了類似電商的規(guī)模效應(yīng),。財(cái)報(bào)顯示，7-11日本公司的人均創(chuàng)造利潤(rùn)超過100萬(wàn)人民幣,，人效可與阿里比肩,。

在線上流量紅利漸失的焦慮中，電商喊著新零售等口號(hào),，將觸角伸向了線下戰(zhàn)場(chǎng),，京東、阿里,、蘇寧都紛紛加緊布局,，意圖利用自身供應(yīng)鏈與物流實(shí)力,，投身這把線下零售的燎原火。他們的入手點(diǎn)之一,，就是布局便利店,。

經(jīng)過簡(jiǎn)單的走訪，我們了解到目前電商布局便利店,，主要有三種形式：改造夫妻老婆店,、新建便利店品牌和收購(gòu)、改造便利店品牌,。那與日系便利店相比,，電商便利店有什么不同之處呢？

一,、 零售通和新通路：畫一張“百萬(wàn)”大餅

內(nèi)田慎治總結(jié)7-11成功的三個(gè)原因：高密度集中開店,、特許加盟、商品開發(fā)和供應(yīng)鏈建設(shè),。尤其是后端供應(yīng)鏈,，從鮮食工廠、選品,、物流,、選址、裝修,，便利店的后端鏈條長(zhǎng)度和復(fù)雜程度甚至高于大型零售,。

零售通和新通路分別屬于阿里、京東旗下,，也都是以供應(yīng)鏈為核心,，學(xué)習(xí)7-11的“B2B2C”模式，為線下零售店提供訂貨,、物流,、營(yíng)銷、增值服務(wù)等的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺(tái),。2017年京東“百萬(wàn)便利店”計(jì)劃出爐,，新通路要五年在全國(guó)開設(shè)100萬(wàn)家京東便利店，其中一半在同村,，今年4月,，劉強(qiáng)東還說(shuō)京東便利店要“日開千家”。而阿里方面,，零售通也有覆蓋100萬(wàn)家的目標(biāo),。

零售通和新通路有區(qū)別，但在服務(wù)線下零售店方面大同小異,，簡(jiǎn)單講就是改造夫妻老婆店。在走訪之后發(fā)現(xiàn)，在城市場(chǎng)景中,，與日系便利店相比,，零售通和新通路改造的夫妻老婆店競(jìng)爭(zhēng)力不足，或者說(shuō)根本算不得便利店,。

單說(shuō)商品方面,，可以說(shuō)換湯不換藥，小店的商品覆蓋范圍基本還是夫妻老婆店的老樣子,，改造只是換了進(jìn)貨渠道,。另外，店內(nèi)沒有鮮食區(qū),，有些門店有包子,、關(guān)東煮，并沒有滿足三餐所需的便當(dāng),、常溫快餐,。

鮮食餐飲是便利店引流、提升毛利的重要品項(xiàng),，有句話叫“沒有鮮食不能稱之為便利店”,，7-11鮮食商品可以占到門店銷售的50%。但售賣鮮食前提是高投入,，以現(xiàn)在零售通,、新通路和小店主松散的合作關(guān)系，很難說(shuō)服小店進(jìn)購(gòu)設(shè)備,，承擔(dān)貨損風(fēng)險(xiǎn),。

對(duì)于阿里和京東來(lái)說(shuō)，布局小店,，更多是希望獲得更多的分銷渠道,，其次就是追求品牌曝光，引流線上,。

而百萬(wàn)便利店未必合理,，如果按日本和臺(tái)灣2500人一家便利店的情況，估算國(guó)內(nèi)市場(chǎng)便利店的需求是60萬(wàn)家,。零售通和新通路的用武之地應(yīng)該在三四線和交通不便的地區(qū),，解決小店主們的采購(gòu)問題。

悲觀地判斷,，夫妻老婆店必然要減少直至消亡,，零售通和新通路的模式還會(huì)繼續(xù)變化。現(xiàn)在這種非連鎖加盟的“品牌賦能”,，美其名曰保留了店主的自主經(jīng)營(yíng)權(quán),，真的是夫妻老婆店的生路嗎,？

二、蘇寧小店：學(xué)不來(lái)的自營(yíng)

7-11的成功說(shuō)明,，不管是委托還是特許,，加盟才能帶來(lái)門店數(shù)量的快速拓展。內(nèi)田慎治曾表示,，通過總部直營(yíng)的方式,，80家直營(yíng)店是自營(yíng)的極限。

而蘇寧小店要做全部自營(yíng),，國(guó)內(nèi)電商可能只有蘇寧能這么玩法,。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）發(fā)布2017年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)榜單顯示，蘇寧易購(gòu)門店數(shù)量3799家,，以2433億元銷售額（含稅）排名榜首,。蘇寧小店的優(yōu)勢(shì)是可以直接從蘇寧易購(gòu)內(nèi)部開店，倉(cāng)庫(kù),、物流可以共享,，商品、人員,、倉(cāng)庫(kù)物流等資源通用,，還可與蘇寧超市、紅孩子等共享供應(yīng)鏈,。

蘇寧小店將店鋪類型分為了社區(qū)店,、CBD店和大客流店，通過走訪觀察,，相比7-11,，蘇寧小店的差異化表現(xiàn)在以下方面：

1. 凈菜生鮮。一家蘇寧小店店長(zhǎng)表示北京農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)量在減少,，社區(qū)居民對(duì)蔬菜有需求,，7-11一些門店也做凈菜，但蘇寧在這方面更有優(yōu)勢(shì),。不過店內(nèi)沒有自開發(fā)商品,，在鮮食方面，蘇寧小店以熱餐為主,，包括包子豆?jié){,、快餐區(qū)和煎餅果子等。

2. 價(jià)格,。通過比較,，在大眾標(biāo)品方面，蘇寧小店的價(jià)格比7-11要低,。

3. 移動(dòng)結(jié)算,。在店內(nèi)可以通過蘇寧小店App和微信小程序掃商品碼直接支付,。

4. O2O服務(wù)。通過蘇寧自營(yíng)物流可實(shí)現(xiàn)一小時(shí)送達(dá),，依托專屬App打通線上線下聯(lián)動(dòng),，并且體驗(yàn)順暢。

自營(yíng)有利于蘇寧小店整合線上線下資源,，通過對(duì)三家蘇寧小店進(jìn)行體驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)小店和O2O平臺(tái)融合很好,，使用順暢,。今年蘇寧小店的目標(biāo)是1500家，有3799家蘇寧易購(gòu)打底,，完成問題應(yīng)該不大,。

三、好鄰居：可復(fù)制方案的模板

從當(dāng)下國(guó)內(nèi)便利店格局看,，除了石油系,，成熟便利店品牌都是區(qū)域發(fā)展，經(jīng)過幾年的積累打磨,，才在本地形成網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模和完備供應(yīng)鏈,。所以電商收購(gòu)便利店品牌再改造，是最快的擴(kuò)張方法

1997年好鄰居進(jìn)入內(nèi)陸,，目前門店總數(shù)300家左右,，且主要分布于北京市場(chǎng)。平心而論,，好鄰居在北京便利店市場(chǎng)中數(shù)量,、質(zhì)量都不拔尖。

2017年10月,，綠城服務(wù)將與Xianlife（鮮生活）,、安鮮達(dá)（上海易果電子商務(wù)有限公司下屬子公司）等共同成立合資公司China CVS全資收購(gòu)北京連鎖便利店品牌“好鄰居”。 其中鮮生活占股50%,，綠城服務(wù)持股35%,，易果持股15%。

從股東陣容看,，資源相當(dāng)全面：鮮生活以供應(yīng)鏈資源,、線上運(yùn)營(yíng)體系和資本運(yùn)作能力見長(zhǎng)，綠城服務(wù)是物業(yè)公司,，易果是阿里系下的生鮮電商品牌,，擁有冷鏈物流平臺(tái)安鮮達(dá)。

被收購(gòu)之后,，好鄰居有兩種升級(jí)店型：紅標(biāo)店和綠標(biāo)店,。

紅標(biāo)店,，定位是CBD店和高客流，從門店內(nèi)部情況看,，紅標(biāo)店還是在原本便利店的基礎(chǔ)上的優(yōu)化,。一位紅標(biāo)店店長(zhǎng)表示，紅標(biāo)店又叫商務(wù)店,，主打鮮食,，對(duì)門店裝潢和商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了優(yōu)化，更適合周圍人流,、環(huán)境,。

此外，門店系統(tǒng)做了數(shù)字化方面的改進(jìn),，可以通過新增的付款設(shè)備自助結(jié)賬,。但在自開發(fā)商品方面，好鄰居店內(nèi)只有寥寥數(shù)個(gè)單品,，與7-11中國(guó)120個(gè)自開發(fā)品項(xiàng)相比差距很大,。

紅標(biāo)店不承接O2O業(yè)務(wù)，總經(jīng)理陶冶表示紅標(biāo)店選址便利,，鮮食能占到門店銷售的30%,，而鮮食配送期間，口味和狀態(tài)都會(huì)發(fā)生變化,，并且配送也有成本問題,，所以并不是所有門店都適合做O2O。

而好鄰居的另一種店型,，綠標(biāo)店則主打O2O服務(wù),。

綠標(biāo)店則定位社區(qū)店O2O，主要是為周圍居民提供果蔬肉類等,。一位綠標(biāo)店店長(zhǎng)表示,，綠標(biāo)店不提供二十四小時(shí)服務(wù)，主要是為周圍社區(qū)居民提供日常所需,，目前線上訂單占門店銷售的三分之一,。觀察店型，綠標(biāo)店沒有鮮食區(qū),，倉(cāng)庫(kù)小,，貨架滿，也是前置倉(cāng)形式的門店,。

目前鮮生活綠標(biāo)店接入了天貓超市,、餓了么和美團(tuán)三家O2O平臺(tái)，是“天貓1小時(shí)達(dá)業(yè)務(wù)”的線下渠道之一，并沒有像蘇寧小店一樣有獨(dú)立App,。

這也能看出蘇寧小店和好鄰居戰(zhàn)略的異同,。雖然都有O2O業(yè)務(wù)，但蘇寧小店是一個(gè)獨(dú)立的平臺(tái),，而好鄰居綠標(biāo)店為天貓,、餓了么服務(wù)，是阿里新零售渠道的一部分,。

現(xiàn)在好鄰居投資方的分工很明顯,，易果負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈和O2O配送，鮮生活則負(fù)責(zé)門店的數(shù)字化改造,。鮮生活與Face++合作成立研究院,，推出了一套便利店數(shù)字化應(yīng)用解決方案，目前在好鄰居杭州店落地應(yīng)用,。

好鄰居便利店的改造有更強(qiáng)的可復(fù)制性，待好鄰居整體改造完成后,，估計(jì)阿里就要尋找新的便利店目標(biāo),。

總結(jié)

便利店行業(yè)很復(fù)雜，這篇文章主要聚焦電商便利店有何不同,，簡(jiǎn)單做一個(gè)總結(jié)：雖然在中國(guó)移動(dòng)支付背景下,，7-11引以為傲的各種便民服務(wù)成了雞肋，但后端供應(yīng)鏈壁壘依然難以打破,，電商便利店和7-11在鮮食和自開發(fā)商品方面差距依然很大,。但在數(shù)字化和O2O方面，國(guó)內(nèi)電商有明顯的優(yōu)勢(shì),。

此外,，O2O平臺(tái)成為很多便利店走到現(xiàn)實(shí)的渠道，在京東到家,、美團(tuán)和餓了么上,，均有多家便利店入駐。因此產(chǎn)生了兩個(gè)問題：價(jià)格是否會(huì)影響消費(fèi)者選擇,？O2O的便利性能讓電商便利店“彎道超車”,？

本文共簡(jiǎn)短采訪了7位行業(yè)人士，均認(rèn)為便利店基本不會(huì)受到價(jià)格影響,，并且有沒有O2O業(yè)務(wù)對(duì)日系便利店的影響有限,。

好鄰居陶冶認(rèn)為便利店選址的便利性能夠支撐比線上更高的價(jià)格，配送成本和對(duì)商品狀態(tài)的影響也需要考慮,。一位運(yùn)營(yíng)近百家便利店的業(yè)內(nèi)人士表示選址是便利店最核心的影響因素,，其次是鮮食，日系便利店的自營(yíng)商品已經(jīng)形成很強(qiáng)的品牌效應(yīng)，比如全家的便當(dāng)和羅森的甜食,?！白罱K還是要?dú)w到人身上，測(cè)有效人流,，了解年輕人的消費(fèi)習(xí)慣,。”

電商想要發(fā)展便利店,，還是要先去追趕日系便利店品牌,。

*文章為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表虎嗅網(wǎng)立場(chǎng)

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