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編譯 ｜ 宋書扉 馮麗妃 科學家最新研究顯示,，胡蘿卜可能有助于調節(jié)血糖和改善腸道菌群,，這為2型糖尿病治療開辟了新思路。相關研究成果近日發(fā)表于《臨床與轉化科學》,。2型糖尿病是一種多發(fā)于中老年人群的慢性糖尿病,，在我國糖尿病患者中占比超過90%。隨著生活方式改變,、肥胖率上升和人口老齡化,，這一疾病已成為嚴峻的全球性健康挑戰(zhàn)。據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示,，我國2型糖尿病患者總數(shù)已超過1億,，且仍在持續(xù)攀升。目前,，2型糖尿病的治療手段主要為調整飲食和藥物治療，但藥物常伴隨著副作用,。針對這一難題,，丹麥南丹麥大學、奧登塞大學醫(yī)院和哥本哈根大學的研究團隊發(fā)現(xiàn),，胡蘿卜或能為患者提供一種天然且無副作用的輔助治療方案,。研究團隊對胡蘿卜的降糖功效進行了為期16周的系統(tǒng)研究。在實驗中,，研究人員通過高脂飲食誘導小鼠患上2型糖尿病,，并將它們分為兩組：一組飲食中添加了10%的冷凍干燥胡蘿卜粉，另一組則不添加,。為確保實驗準確性,，兩組飲食的熱量保持一致。研究發(fā)現(xiàn),，食用胡蘿卜粉的小鼠表現(xiàn)出更好的血糖調節(jié)能力,。“我們的研究表明，胡蘿卜能夠改變腸道菌群的組成,。”項目負責人,、南丹麥大學臨床研究系副教授Morten Kobaek Larsen 解釋說,，“食用胡蘿卜的小鼠不僅腸道菌群更健康,，其中能夠分解膳食纖維的有益菌數(shù)量也明顯增加。這些有益菌在分解食物纖維的過程中會產(chǎn)生特殊的營養(yǎng)物質,，后者既能幫助調節(jié)能量代謝和血糖,，又可以促進腸道健康?！?/span>研究還發(fā)現(xiàn),，胡蘿卜中含有的一類特殊物質——生物活性化合物，也是抵御糖尿病的“大功臣”,。這類天然化合物最初是胡蘿卜為抵御真菌侵害而產(chǎn)生的防御物質,，主要包括鐮葉芹醇和鐮葉芹二醇。它們不僅能增強細胞吸收糖分的能力,，幫助調節(jié)血糖,，還具有抗炎、抗菌等多重保健功效,。這些物質還存在于胡蘿卜家族的其他蔬菜中,，例如歐芹、芹菜和歐洲防風草,。“我們認為胡蘿卜有望成為2型糖尿病飲食策略的重要組成部分,，同科的其他蔬菜可能也具有類似的保健特性?！蹦系湸髮W教授Lars Porskjaer Christensen表示,。那么，胡蘿卜究竟該如何食用才最有效,？研究人員指出,，這項研究目前僅在動物模型上完成，還需要進一步的人體臨床試驗來驗證效果,。不過,，一項關于胡蘿卜對結腸癌影響的類似研究提供了參考：每天食用三四十克生胡蘿卜或輕度烹飪的胡蘿卜就可能產(chǎn)生有益效果。“生的或輕度烹飪的胡蘿卜是保留最多有益成分的最佳選擇,?！盋hristensen建議。相關論文信息： https:///10.1111/cts.70090 《中國科學報》 (2025-01-21 第2版 國際)
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