其實(shí)說到疙瘩湯，我想沒有人不愛吧,！一說到疙瘩湯很多人都會(huì)覺得只有北方人最愛,？其實(shí)并不是這樣的，我作為一個(gè)非北方人也是很喜歡吃的,。記憶中媽媽經(jīng)常做面疙瘩,，是那種大塊頭的，還是很好吃的,，特別有嚼勁,。每個(gè)地方的做法也是不一樣的，可能我媽媽家那邊都喜歡吃那種大大的,。相比但是現(xiàn)在反倒喜歡吃稀稀的疙瘩湯,，上學(xué)工作一直在外地也經(jīng)常自己做疙瘩湯，也有自己的一些小方法！而疙瘩湯作為一種簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又容易上手的早餐,，現(xiàn)在在我自己的家中也是經(jīng)常出現(xiàn)呢,！孩子喜歡吃，特別喜歡吃西紅柿雞蛋疙瘩湯,。好方法分享給大家！

在制作面疙瘩的過程中我想很多人都糾結(jié)和掌握不好的就是怎么樣才能活出顆粒狀的疙瘩呢,？其實(shí)很簡(jiǎn)單,，看下面~

西紅柿雞蛋疙瘩湯

1、食材準(zhǔn)備：面粉一小碗,，西紅柿一個(gè),，雞蛋一個(gè),，香蔥幾根。西紅柿洗凈去皮切塊,，雞蛋打開攪散,，香蔥切碎備用。

2,、制作面疙瘩的小竅門：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的飲料瓶里面裝冷水,，裝好后在飲料瓶的底部用針戳幾個(gè)小洞。然后一只手拿筷子攪拌面粉,，另外一只手輕輕的捏飲料瓶讓里面的水慢慢的滴進(jìn)面粉里面,，看到碗里面的面基本活成疙瘩了就可以了。

3,、熱鍋熱油,，我用的是豬油很香。先將西紅柿翻進(jìn)去加一點(diǎn)鹽和糖翻炒均勻,?？吹轿骷t柿出汁了加入適量水煮開，煮開后加鹽調(diào)味,。

4,、倒入攪拌好的面疙瘩：切記面疙瘩不要一股腦的倒進(jìn)去，要一只手慢慢往里面倒,，另外一只手用筷子不停的在鍋里面攪拌,，防止面疙瘩全部擠在一起了。

5,、等面疙瘩煮沸了后加入雞蛋液,，再次煮沸，最后放入香蔥即可,。