莫愁廚路無知己,,誰人不識(shí)小面姨 點(diǎn)擊關(guān)注小面姨美食日記,,置頂公眾號(hào)
圖文 ∣ 小面姨 莫愁廚路無知己,,誰人不識(shí)小面姨,。大家好!我是小面姨。這道西紅柿雞蛋疙瘩湯,,是我從小吃到大的湯,,無比深愛。疙瘩湯是我家做常吃的,,既可以做主食又可以當(dāng)一道湯菜,,做早晚餐都是十分好吃又簡單快捷的,美味且營養(yǎng)均衡,,做法十分簡單又好吃,,基本上15分鐘就能搞定。就用一碗熱氣騰騰的西紅柿疙瘩湯來喚醒你的味蕾,,開啟你充滿能量的一天吧,。 最近,我們這里連著下了好幾場(chǎng)雪,,加之進(jìn)入深冬時(shí)節(jié),,每日寒氣逼人。放寒假的兒子,,被老公逼著出去打工,,給城里的樓盤發(fā)宣傳單。老公說是讓孩子從小接受社會(huì)實(shí)踐,,磨煉一下意志,,感受生活的艱難,對(duì)孩子的成長有益處,。我心疼兒子,,不想讓他大冷天的出去打工賺錢,但又覺得老公說的有理,,也就沒有過多反對(duì)老公的決定,。放假這幾天孩子天天出去發(fā)傳單,每次回家看他凍得顫抖的樣子,,我就著磨給孩子多做些美食讓他吃,,也算是做媽媽的對(duì)孩子的一種支持和愛護(hù)。 今天早晨,,我起床后看了看屋外,,路面上有零星的結(jié)冰,打開窗戶,,更有刺骨的寒風(fēng)襲來,,這么冷的天,給孩子吃些什么才能讓他抵御寒氣,,增加他的體溫呢,?想來想去,,我決定今天的早餐,就給孩子做一頓熱乎乎的西紅柿疙瘩湯,。西紅柿是兒子最愛吃的食材之一,,營養(yǎng)價(jià)值也高。北方冬日的氣溫干燥又寒冷,,這道西紅柿疙瘩湯既是一種湯食,,同時(shí)也是一種主食,孩子吃了之后,,不但可以保持體內(nèi)營養(yǎng)和溫度,,而且能夠抵御寒風(fēng)的侵襲,保持身體的活力,,讓寒冷遠(yuǎn)離他,。想到這里,我趕緊準(zhǔn)備食材做了起來,,心里想著,,一定要讓兒子在出門前喝到這道溫暖的西紅柿疙瘩湯。 面粉半碗 / 西紅柿2個(gè) 香蔥3根 / 芹菜葉少量 / 雞蛋2個(gè) / 鹽1勺 胡椒粉1勺 / 水適量 1,、芹菜葉,,香蔥,西紅柿,、雞蛋備好,。 2、面粉備好,,面粉量根據(jù)家里的實(shí)際情況而定,。 3、香蔥切碎,,雞蛋打散,。 4、西紅柿洗凈,,在頂部切十字刀口放入碗中,,準(zhǔn)備適量開水倒入西紅柿燙一下?lián)瞥觯檬炙喝ネ馄ぁ?/p> 5,、將去皮后的西紅柿切成碎丁兒,。 6、現(xiàn)在開始制作面疙瘩,,舀1小勺備好的蛋液,緩緩的加入面粉中,,慢慢的添加,,邊加邊拌面粉,。 7、直到所有面粉都成絮狀的小疙瘩,。 8,、鍋里放少許油燒熱,油熱后放蔥末爆香,。 9,、放入西紅柿塊翻炒。 10,、炒至西紅柿完全出湯,,鍋里放適量清水。 11,、湯開后放入準(zhǔn)備好的面疙瘩,,要一邊放一邊用勺子攪拌一下,略煮一會(huì)兒,。 12,、倒入剩余的蛋液,攪動(dòng)一下,,形成蛋花,。 13、然后撒入芹菜葉略煮,,加鹽胡椒粉拌勻關(guān)火盛出,。 14、小貼士:下面疙瘩時(shí)不要把所有面疙瘩一下全都倒到鍋里,,這樣很容易粘成一團(tuán),,要一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中,用勺子攪散,,面疙瘩要現(xiàn)做現(xiàn)吃,,放久了會(huì)變得過于濃稠成漿糊狀。 |
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