柿子更是“天然的醒酒藥”，古時(shí)就被用作防醉和消除宿醉的有效食品,。柿子中的有機(jī)酸和鞣酸能促進(jìn)消化,，加速酒精分解,；醉酒后吃上兩個(gè)柿子，可以緩解第二天頭痛,。

“柿子雖營養(yǎng)豐富,、口味甘甜，但因含有鞣質(zhì),、果膠,，與胃酸或蛋白質(zhì)結(jié)合可形成柿結(jié)石，造成消化道疾患,，因此不宜空腹或過多食用,。”

柿餅是將柿子去皮,，在陽光下自然風(fēng)干晾制而成,。其中，“富平尖柿”制成的柿餅質(zhì)量最優(yōu),，暢銷國內(nèi)外,。柿子加工成柿餅后，維生素A含量也由20微克增加到48微克,。

不過,，維生素C會(huì)有損失。另外,，柿餅比柿子更安全,，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經(jīng)去除,。

柿子營養(yǎng)豐富,，含有多種糖分、維生素及微量元素,。柿子具有清熱潤燥,、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一,。

醫(yī)學(xué)研究證明,，可對(duì)腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時(shí)，主要存在于柿肉內(nèi)而柿子成熟后,，鞣酸便會(huì)集中于柿皮內(nèi),，所以成熟的柿子皮吃起來會(huì)感覺澀澀的。

柿子所含的鞣酸這種物質(zhì)在胃酸的作用下,，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物即柿石,，易使人引起上腹部不適、飽脹,、食欲不振等癥,。因此,，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子,。

最后,，為讓柿子愛好者

更放心的吃柿子

奉上吃柿子的小貼士

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如何吃柿子：

1.不要餓肚子的時(shí)候吃。

2.一次不要吃太多,，吃個(gè)一兩個(gè)即可,。

3.等柿子完全熟透了再吃。

4.腸胃功能比較差的人,，少吃柿子,，特別是有澀味的柿子。