昨天天氣比較熱就做了涼拌涼皮,，好吃又解暑,，這真是夏天餐桌上必不可少的一道美味啊。傳統(tǒng)的涼皮制作起來比較麻煩要洗面費(fèi)時(shí)又費(fèi)力,，我做的這道健康涼皮是不用洗面就可以完成的,，非常簡單，口感也不比傳統(tǒng)的涼皮差,。自己在家做的涼皮也比較衛(wèi)生比在外面吃的涼皮要更加健康,、更加放心。

涼皮一直都是深受大家喜愛的傳統(tǒng)小吃,，尤其是夏天街邊小吃攤賣涼皮的隨處可見,，在夏天吃涼皮既享受了美味還可以消暑，是難得的一道美味,。下面就和我一起做這道不用洗面也美味的涼皮吧,！

【健康涼皮】的家常做法：

材料：面粉、淀粉,、黃瓜,、蒜、辣椒面,、醋,、耗油、鹽,、芝麻,、花生醬、食用油,、香油,、清水

1. 將等量的面粉和淀粉放入容器中，加適量清水?dāng)嚢杈鶆蛑瞥擅婧?/p>

2.不銹鋼盆中刷上一層食用油,，倒入攪拌好的面糊，夠均勻地鋪上一層就可以,，不要太厚,；

3.鍋中倒水燒開,，將盛有面糊的不銹鋼盆放在里面,，蓋上鍋蓋大火蒸兩分鐘即可；

4.將不銹鋼盆拿出放入涼水中,，待不銹鋼盆冷卻后將涼皮揭起,，重復(fù)上面的步驟將面糊全部制成涼皮；

5.黃瓜切絲,，蒜搗碎制成蒜汁，辣椒面用食用油拌一下再用燒熱的食用油制成辣椒油備用,；

6.將涼皮疊起切成條放入碗中用筷子散開；

7.將黃瓜絲放入涼皮中,，加適量食鹽、蒜汁,、醋、耗油,、花生醬,、辣椒油、香油,，撒上芝麻攪拌均勻即可食用,。

這道美味還不用洗面的涼皮就完成了,，還可以炒點(diǎn)花生米搗碎拌在涼皮了,，也非常好吃，我家的花生米吃完啦還沒買就沒放,，聰明的你學(xué)會(huì)了嗎,？

【小貼士】：1.面粉、淀粉,、水的比例差不多是1:1:2.5的量,；2.面粉最好用高筋面粉；3.喜歡別的口味的朋友可調(diào)整調(diào)味料,。