丸子是日常生活中非常常見的食材，可是丸子大多都是葷的,，有很多女孩子都怕胖不喜歡吃,，今天教大家制作美味的素丸子，那么大家知道素丸子的做法嗎?素丸子怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下素丸子的家常做法吧,。

怕胖的女孩子不妨制作美味的素丸子食用,，在享受美味的同時，還不會發(fā)胖哦,，下面大家就一起來看看如何制作美味的素丸子吧,。

做法一

材料

胡蘿卜150克，北豆腐300克,，蓮藕100克,，鹽3克，味精2克,，姜2克,，豌豆淀粉8克，椒鹽3克,，色拉油50克,。

做法

1.將豆腐碾成蓉，放入盆內(nèi);將胡蘿卜和藕去皮洗凈,，切成綠豆大的粒;姜洗凈切末;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉15克左右,。

2.將胡蘿卜和藕的細(xì)粒在開水鍋里略氽一下,，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內(nèi),，加精鹽,、味精、姜末,、濕淀粉拌勻,。

3.將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉,，從虎口處擠出圓形的丸子,，下入油鍋內(nèi)，待炸至淺黃,，外殼焦脆時撈入盤中,，撒上花椒鹽即成。

做法二

材料

豆渣,，面粉,，雞蛋一個，胡蘿卜,，花椒粉,，香蔥，姜末,，鹽,，油。

做法

1.豆渣過濾時用小勺子使勁摁,，盡量讓豆渣干燥點(diǎn)兒,，然后加一個雞蛋進(jìn)去，再加點(diǎn)兒自己做的花椒粉,，香蔥,、姜末、鹽,、胡蘿卜碎,，攪拌均勻，然后再一點(diǎn)點(diǎn)的酌量加面粉,，邊加邊攪拌,，直至能用筷子很輕松地挑成團(tuán)。

2.油鍋加油,，油熱開炸,，炸至兩面變色撈出控油，美味的豆腐丸子就這樣做好了,，咬上一口酥脆可口,，十分美味,。

小訣竅

1、可以趁熱直接吃,，我是用生菜包著吃的,，還可以做丸子湯，或配上蔬菜一起做菜,，反正都不錯,。

2、當(dāng)然也可以做成葷的,，加上肉餡拌勻炸也很好吃,，我都做過，絕不忽悠,。

做法三

材料

胡蘿卜2根,，粉條50g，香菜50g,，面粉400g,，饅頭1個，雞蛋2枚,，清水200ml,，鹽1茶匙(5g),，胡椒粉1/2茶匙(3g),，水淀粉2湯匙(30ml)，干淀粉50g,，醬油1湯匙(15ml),，蒜碎1茶匙(5g)，料酒1湯匙(15ml),，油500ml(實耗20ml),。

做法

1、胡蘿卜洗凈削去外皮,，用擦絲器擦成細(xì)絲,。粉條放入沸水中汆煮10分鐘，取出后放涼剁碎,。饅頭掰碎,，加入適量清水泡發(fā)。香菜洗凈剁碎,。

2,、在胡蘿卜絲中加入面粉、雞蛋,、粉條碎,、饅頭碎,、香菜碎、鹽,、胡椒粉和清水,，混合均勻制成較稠的面糊。

3,、取適量面糊在手中擠成丸子形,，再蘸上一層干淀粉。

4,、中火燒熱鍋中的油,，待燒至六成熱時將丸子放入鍋中，用中火炸制3分鐘,，待表面成金黃色撈出瀝干油分待用,。

5、鍋中留底油,，燒熱后將蒜碎放入爆香,，隨后調(diào)入水淀粉、醬油和料酒,，待湯汁漸漸收稠后將素丸子倒入鍋中,，最后兜勻芡汁即可。

小訣竅

炸制素丸子的面糊一定不能調(diào)得太稀,，否則素丸子不易成型,。

做法四

材料

胡蘿卜一根，熟米飯一碗,，面粉,，蔥兩根，香菜一把,，淀粉,，鹽，花生油,，五香粉,。

做法

1.將胡蘿卜洗凈去皮切成碎末，米飯盛出備用,，蔥,、香菜洗凈切成碎末，然后將以上食材放入不銹鋼盆中一起攪拌,。

2.將攪拌好的餡料加入鹽,，五香粉，在倒入面粉和淀粉(比例是3：1),，再次一起攪拌均勻,，然后用手按壓餡料,，使餡料變得比較硬實。

3.手中抓取一部分餡料,，用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出一個圓團(tuán),，如果不會就用手團(tuán)成團(tuán)，一定要實誠的團(tuán),，放入盤中,。

4.鍋中倒入能沒過丸子的花生油，油溫5成熱左右放入姜片,，然后待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸,，這之間先不要去攪動，因為剛下鍋的小丸子還沒有硬實,，一動容易弄破形狀,，待能看出小丸子表面金黃開始翻個。在炸2分鐘即可撈出,。

結(jié)語：以上就是為大家介紹素丸子的家常做法全部內(nèi)容,，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了，如何制作出美味的素丸子了吧,，多吃素丸子對身體有很大的好處,，大家可以在家動手試試哦。