【豆腐胡蘿卜丸子】

準備食材： 豆腐,，雞蛋，胡蘿卜,，淀粉,，面粉，小蔥,，蠔油,，食鹽，胡椒粉,，淀粉,，番茄醬，生抽,，白糖,，食用油，芝麻

具體做法步驟如下：

1.豆腐的蛋白質(zhì)含量非常高,，所以我們?nèi)粘Ｉ罾锩鎽摱喑远垢?。拿出一個大碗出來，在碗中打入兩個雞蛋進去,，用筷子不停的攪拌,，將碗中的雞蛋液充分的攪散，接著放入一塊新鮮的豆腐放進去，把豆腐放入雞蛋液里面,。

2.把豆腐放進去之后用搟面杖將豆腐按壓碎，壓成豆腐碎,，和雞蛋液攪拌在一起,。拿出一根胡蘿卜出來，把胡蘿卜切成薄厚均勻的胡蘿卜小丁丁,，把胡蘿卜小丁丁全部切好了之后將其放入剛才攪勻了的雞蛋液豆腐碎里面,。

3.拿出來一點小蔥，把小蔥切成蔥花,，全部切好之后把蔥花一起放入大碗里面,。在碗中放入適量的耗油，胡椒粉,，食鹽,，淀粉進去，最后再倒入一大勺面粉進去,。全部放進去之后就開始用筷子攪拌,，將其充分地攪勻。

4.攪成沒有干面粉顆粒的面糊狀,，攪拌好了之后放在一邊待用,。拿出一個小碗出來，在碗中擠適量的番茄醬進去,，再放點生抽,，白糖，清水,，淀粉進去,。然后用筷子開始不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻,，攪勻之后放在一邊待用即可,。

5.把剛才攪拌好的菜糊拿出來，取出來適量放在手上,，將其整理成一個大小適中的丸子狀,。按照這個方法，把所有的面糊全部依次揉搓成一個個大小均勻的丸子,，全部做好之后放在一邊,。鍋中倒入比較多的食用油進去。

6.油溫燒至6成熱,，把剛才揉搓好的丸子下入鍋里面去炸,。丸子放進去之后開中火慢慢的炸，用筷子不停的翻攪，讓其可以均勻受熱,。把丸子炸至表面金黃酥脆,，然后將其全部控油撈出即可，整個過程用時10分鐘的時間,。

7.鍋中留底油,，倒入剛才調(diào)制好的料汁進去翻攪。把鍋里面的料汁翻炒至變成濃稠把炸好的丸子倒進去繼續(xù)翻炒,，大火翻炒至丸子可以裹上一層湯汁上去就可以關火出鍋了,。一道美味的豆腐胡蘿卜丸子就做好了，吃起來Q彈滑嫩,，營養(yǎng)豐富,，有喜歡吃的趕緊跟著一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.豆腐一定要用搟面杖去按壓,，這樣很容易就可以把豆腐全部按壓成碎?。?/p>

2.炸丸子的時候全部中火慢慢地炸就可以了,。