粗糧煎餅源于煎餅果子。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料,、醬類為輔料,，更適合中老年人及兒童口味，調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)平衡,。我還給煎餅加了個(gè)雞蛋，更好吃哦,。這些量大概我家能做7-8個(gè)煎餅,。做好的粗糧煎餅直接吃就很好吃筋道。也可以刷點(diǎn)自己喜歡的醬料和蔬菜,。做早餐非常好的~第一次在家試做,，不好大家可不要拋磚哦~

材料：小麥面粉180g 黃豆粉30g，玉米面粉30g,，蕎麥面粉30g,， 雞蛋8個(gè)，水適量,，蔥花適量（8個(gè)的量）,。 

做法：

 1.把所有粉類混合均勻。

 2.慢慢加入水。

 3.邊加水邊攪拌,。

 4.攪拌成面糊,，有一定粘性，不要太稀,。

 5.蓋上保鮮膜,，靜置1-2小時(shí)，可以讓面糊起筋,。

 6.預(yù)熱一下煎餅鍋,，取一勺面糊，倒在鍋?zhàn)由弦粋?cè),，用刮板垂直把面糊刮開(kāi),。

 7.刮出一張煎餅。

 8.打一個(gè)雞蛋在煎餅上,。

 9.用刮板把雞蛋搗急下,，然后順這一個(gè)方向刮圓。

 10.撒上蔥花即可,?？梢跃硪恍┳约合矚g的菜夾著吃。

小貼士 

1.粗糧煎餅更有營(yíng)養(yǎng),，但是里面少不了普通的面粉,。也可以放綠豆粉，黑豆粉等,。

2.攪拌的面糊不是很稀的,，有點(diǎn)黏性的。

3.先加熱煎餅鍋,，用勺子取一點(diǎn)面糊在煎餅鍋上劃一下,，如果一下子就凝固了，說(shuō)明太熱,，把火調(diào)小,。

最好是面糊在鍋?zhàn)由嫌?秒鐘才開(kāi)始凝固。

4.刮的時(shí)候要用刮板垂直刮面糊,，沿著煎餅鍋一邊順時(shí)針,，不要來(lái)回刮。

5.最后刷上自己喜歡的醬料,，也可以?shī)A點(diǎn)自己喜歡的菜吃,，都很好吃的，煎餅比普通的煎餅更勁道呢,。