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很多人都愛吃菜不喜歡吃米飯 因?yàn)榘酌罪埑云饋泶_實(shí)有點(diǎn)乏味 但會吃的廣東人 卻把單調(diào)的米飯玩出了各種花樣,！ 臘味飯,、擂茶飯、潮汕戈飯... 這些米飯使用不同的烹飪方法之后 每一種都讓人垂涎萬分
同樣不愛吃飯的小編 都無法抵擋這米飯誘惑 今天我們就來盤點(diǎn)一下這些超好吃的米飯,！ 讓不喜歡吃飯的你也愛上吃米飯~
01 ★ 臘味煲仔飯 ★ 臘味煲仔飯?jiān)谛【幮睦锏匚皇荖O.1的,！ 煲仔飯也是廣東最常見的美食 記載著我們廣東人滿滿的情感 好吃的煲仔飯一般深藏于小巷中 煲仔飯必須拌勻再吃 粒粒分明的米飯搭配上濃郁的醬汁 還有超入味的配菜 簡直人間美味~
圖片by @小桃酥 煲仔飯的米一定要“靚” 澆多點(diǎn)料汁拌勻之后 料汁浸滿了肉香、油香和菜香 臘味搭配粉腸,、叉燒,、排骨 是超美味的搭配 慢慢地咀嚼感覺越嚼越香 美味的醬汁能將整個(gè)煲仔飯的鮮美 提升一個(gè)檔次 享用過后唇齒留香回味無窮~
圖片by @餐飲屆較為英俊的人 煲仔飯的靈魂在于“飯焦” 吃完飯之后用筷子戳一下鍋底 一大塊飯焦就戳出來了 飯焦金黃焦脆 雖然有點(diǎn)油但是香味十足 混合了鍋里所有食材的香味~
圖片by @小桃酥 02 ★ 潮汕戈飯 ★ 吃膩了石鍋拌飯？ 那你吃過潮汕戈飯嗎 飯的質(zhì)感有點(diǎn)像炒出來的 了解后才知道是潮汕一種特別的“ 蒸飯 ” 潮汕戈飯跟煲仔飯有點(diǎn)類似 一樣是蒸出來的 把飯和食材一起放入鍋中蒸 食材的鮮香完美地和米飯相融合
圖片by @三只飯團(tuán) 潮汕美食在廣東遍地開花 這碗潮汕戈飯 一直是在外漂泊的膠己人最懷念的 配菜超豐富 戈飯可以加入蝦,、銀魚絲等等 整碗飯充滿豬油的香味 帶來的幸福感不言而喻~
圖片by @胖十斤 吃戈飯的時(shí)候蝦仁,、銀魚絲 一定要與其他食材一起送進(jìn)嘴里 當(dāng)品味到惹味的銀魚絲,、鮮美的蝦仁、 香嫩冬菇,、清香的蔬菜,、迷人的肉香時(shí) 油潤米香匯聚于唇齒間 這抹飯香簡直讓人欲罷不能！
圖片by @三只飯團(tuán) 03 ★ 豬腳飯 ★ 隨處可見的隆江豬腳飯也是一個(gè)寶藏美食 每家豬腳飯的味道各有不同 豬腳的肥瘦可以自己選擇 在下單的時(shí)候跟老板說聲就可以啦 這樣照顧到了不同口味的人群
圖片by @嘰里咕嚕啦啦嚕啦啦 豬腳飯料超多 飯量不大的小伙伴 一個(gè)人可能解決不完這一大碗飯 飯面被肥美的豬腳,、酸菜覆蓋著 豬腳都是滿滿的厚切 入口瞬間有種 “秒殺過往所吃豬腳飯”的想法,！
圖片by @嘰里咕嚕啦啦嚕啦啦 豬腳入口肥而不膩 口感十分軟糯幾乎入口即融 豬腳還沒有豬腥味 微妙的甘香感覺非常好 油分已經(jīng)充分溶解在汁水當(dāng)中 汁水拌著米飯和酸菜一口口吃下肚 好吃又解膩！
圖片by @馬迪雯 04 ★ 咖喱飯 ★ 咖喱飯一直以來都深受廣大市民的熱愛 鮮香的咖喱吃下口簡直是幸福的感覺 好吃的咖喱汁配上好的大米 小編不吃肉都能吃下兩碗飯,！
圖片by @林媽愛美食 咖喱飯最常見的就是咖喱雞 營養(yǎng)的雞肉,、粉糯的土豆、 飽含維C的胡蘿卜還有入味的洋蔥 加上濃郁奶香的咖喱 咖喱汁均勻地包裹在雞肉上面 這樣就成了一大盤美味的咖喱飯 滿滿的咖喱汁看上去超滿足~
圖片by @林媽愛美食 咖喱汁搭配肥牛也是很不錯(cuò)的 薄薄的一片肥牛被咖喱汁賦予了靈魂 咖喱汁也因?yàn)榉逝５募尤肟诟懈迂S富 兩者搭配相得映彰 還有超入味的土豆 美味up,！
圖片by @美言廚房日記 05 ★ 日式茶泡飯 ★ 日式茶泡飯才不是單單用茶泡的飯哦 它是店家使用自己調(diào)制過的茶湯 搭配一點(diǎn)肉菜攪拌來吃的一種日式美食 天氣熱不想吃飯的時(shí)候 來上一碗茶泡飯就再合適不過啦
圖片by @小孫夫人 這種茶泡飯經(jīng)常在日劇里面出現(xiàn) 擺盤精致顏值滿分 倒入精心熬制的茶湯 倒入茶湯后的米飯清香四溢 再拌一口咸香的煙熏三文魚 表面撒上海苔絲 口感豐富別具一番風(fēng)味
圖片by @小孫夫人 煙熏過的三文魚有淡淡的咸香味 口感獨(dú)特層次豐富 加入秘制的日式茶湯 拌在一起吃簡直味蕾爆炸 咸香的三文魚十分開胃 茶湯又讓整碟飯具有清爽的感覺 一點(diǎn)都不油膩~
圖片by @胖十斤 茶湯不是普通的茶 是由鰹魚干和昆布熬制而成的高湯 味道類似味增湯 但是又帶有獨(dú)特的清香
圖片by @胖十斤 06 ★ 客家擂茶飯 ★ 現(xiàn)在的氣溫慢慢升高 天氣很熱的時(shí)候真的會熱到?jīng)]胃口 那這碗夏日清涼特飲 客家擂茶飯 就十分適合夏天沒食欲的時(shí)候吃了~
圖片by @Clark 別小看這碗“原諒綠”色的茶湯 雖然它聞起來一般 是一股草藥的味道 甚至看起來還有點(diǎn)像“黑暗料理” 但是入口真的很香哦 擂茶還被譽(yù)為“中華茶道之遺子”
圖片by @林主子Kayla 擂茶是用 大米,、花生、芝麻,、 綠豆,、食鹽、茶葉等作為原料 用擂缽搗爛成糊狀之后加開水制成的 米飯也不同于平時(shí)吃的大米 是用糙米做的炒米
圖片by @林主子Kayla 堆積成小山的配菜比飯還多 口口有料幸福感加倍,！ 炒米加上芥菜,、高麗菜、四季豆,、 菜脯,、豆腐、小蝦米,、肉沫,、花生碎 再淋上綠油油的擂茶拌勻就可以開吃啦！
圖片by @COCO546 07 ★ 黃鱔飯 ★ 小編之前一直對黃鱔很抗拒 因?yàn)橐恢庇X得樣子好可怕 滑溜溜的太惡心了 但當(dāng)有次在朋友們的威逼利誘下 嘗試了一口黃鱔飯 果然永遠(yuǎn)逃不過真香定律,！
圖片by @Caviare 香米浸在骨架熬成的湯汁里 與猛火爆炒后的黃鱔肉一起在瓦煲里燜煮 開蓋后鱔香混雜著蔥香,、米香 一起流竄進(jìn)鼻尖 這美味堪稱一絕！
圖片by @兩斤豬腩肉,、肥samsam
圖片by @兩斤豬腩肉 肉眼可見金燦燦的黃鱔肉十分誘人 入口肥美鮮嫩不干柴 米飯粒粒飽滿 被油脂醬汁均勻地包裹著 吃到底下還有一大塊飯焦 焦香飯焦脆脆的 增加了不一樣的口感 讓黃鱔飯?jiān)浇涝较銅
圖片by @Caviare 08 ★ 籠仔飯 ★ 籠仔飯充滿著濃濃住家飯的味道 一直以來都受到了學(xué)生黨和上班族的喜愛 新鮮的籠仔飯噴香的 看這排骨籠仔飯上面 幾大塊幾大塊的排骨鋪在飯面 用料毫不吝嗇性價(jià)比極高,！
圖片by @你的點(diǎn)妹 米香鋪面而來的臘味飯 一直都是人氣單品 臘腸和臘肉肥瘦香溢 加上醬油伴著臘味的油脂一起與米飯下口 油脂滿溢馥郁豐腴回味無窮 好吃到停不下來！
圖片by @姐姐帶你吃佛山 還有塘虱籠仔飯 飽滿的塘虱肉滿滿的堆在飯面 米飯蒸得超軟 同時(shí)包裹了醬汁和塘虱的香氣 塘虱超入味肉質(zhì)爽口又滑嫩 吃一口塘虱肉配一口滿是醬汁的米飯 不愛吃米飯的我一下就吃完這一大碗飯了,！
圖片by @姐姐帶你吃佛山 隔著屏幕感覺都已經(jīng)聞到米飯的香氣了,！ 不知道哪款米飯最戳你的心呢？ |
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