蛋黃香菇肉粽子的做法
作為一只地道的肉食動物,，我很負責(zé)的說,，肉很入味，一點也不膩,，香菇很好吃,，蛋黃很香，我建議吃的時候少撒點糖,。
蛋黃香菇肉粽子做法和步驟
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五花肉切小塊,，用鹽,、料酒、老抽,、糖,、蠔油等調(diào)味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午）,，香菇洗凈,，切小塊,，和五花肉一起腌制；
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咸蛋黃里加入小半杯白酒,，上蒸鍋蒸15分鐘,，蒸好冷卻后，每個切兩半,；
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兩片粽葉疊起,，從中間卷起成圓錐狀,，先放一顆棗；
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再填一把糯米,，放幾塊肉和香菇,，放入半個蛋黃，再放入一些米,，蓋上肉和蛋黃,；
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高壓鍋里，加水沒過粽子,，上面最好壓點東西,，比如一個盤子神馬的，煮一個小時關(guān)火燜幾個小時.
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小貼士：1,、粽子葉多清洗幾遍,，去除干粽葉的味道；2,、肉要多腌一段時間,，這樣肉才能入味，蛋黃一定要事先用酒蒸一下,，要不然會有腥味,；3、填米前放一顆棗可以防止從底部漏米,；
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最最簡單的三角粽,，是我們這里傳統(tǒng)粽子的形狀,，因為從小能看到的粽子就是這樣的,，等我長大后看到有那種方便速凍粽子賣的時候，我才知道原來粽子和人一樣,，每個地方都不同,，有四個角的，還有枕頭狀的,，但我最喜歡的還是三角的,，這是一種習(xí)慣,，來自于童年的記憶~~~~~~~~
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作為一只地道的肉食動物，我很負責(zé)的說,，肉很入味,，一點也不膩，香菇很好吃,，蛋黃很香,，我建議吃的時候少撒點糖。
蛋黃香菇肉粽子飲食特點
蛋黃香菇肉粽子飲食禁忌
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