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蛋黃肉粽的做法
1,、粽子葉多清洗幾遍，去除干粽葉的味道,。 2,、肉要多腌一段時間，這樣肉才能入味,，蛋黃一定要事先用酒蒸一下,，要不然會有腥味。 3,、填米前放一顆棗可以防止從底部漏米,。-----------迷你香菇肉粽的做法 迷你香菇肉粽怎么做才好吃？其實迷你香菇肉粽的做法非常簡單,，并不一定要看迷你香菇肉粽做法的視頻菜才能學會,，跟著迷你香菇肉粽的做法圖解一樣可以學得會，相信自己,，馬上動手根據(jù)自己的口味進行一些細微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧,。  制作材料 迷你香菇肉粽的做法
1,、肉不要全是瘦的,，有些油，這樣包出來的粽子會很香,，豬肉一定要新鮮的,，出來的才香； 2,、喜歡吃生姜的,，可以放些生姜，不喜歡就不用放了,； 3、你可以包原味的,，也可以包豆沙的,，水果味的都可以； 4,、粽葉包之前一定要用水燙一下,，或者放在水里煮開，或者放冰箱冷凍一下,，都可以,，是為了在包的時候容易成形不會破； 5、香菇不用泡好,，開始已經(jīng)和肉煮過,，后來又用高壓鍋再次煮過，吃的口感很好,。 肉粽怎么做才好吃,？其實肉粽的做法非常簡單，并不一定要看肉粽做法的視頻菜才能學會,，跟著肉粽的做法圖解一樣可以學得會,，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進行一些細微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧,。 制作材料 主料：
肉粽的做法
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來自： 欠收 > 《主食面食/小吃零食》
干粽葉用清水泡開,，沖洗幾遍,，再下鍋用熱水煮一下，可以使粽葉柔軟又干凈
糯米淘干凈后,，用水浸泡幾個小時
五花肉切小塊,，用鹽、料酒,、老抽,、糖、蠔油等調(diào)味料腌制,，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午）,，香菇洗凈，切小塊,，和五花肉一起腌制
咸蛋黃里加入小半杯白酒,，上蒸鍋蒸15分鐘，蒸好冷卻后，每個切兩半
包粽子：先挑兩片完整的粽子葉,，把前端硬的蒂部剪掉,，兩片粽葉疊起，從中間卷起成圓錐狀,，先放一顆棗
再填一把糯米,，放幾塊肉和香菇，放入半個蛋黃
