  據(jù)史書記載,，順陽在上，五月是仲夏,，它的第一個(gè)午日正是登高順陽好天氣之日,，故五月初五亦稱為“端陽節(jié)”。  也不知道是食譜算出了我的尿性，還是我算出了食譜的尿性,，前兩天剛夸完的蛋黃肉粽今天就來了說的~ 前兩天去楓涇古鎮(zhèn)玩,，嘗了些特產(chǎn),，熏拉絲啊甘草陳皮啊什么的,，我要跟你們講熏拉絲是秘制癩蛤蟆你們還吃得下么？哈哈哈哈~但其實(shí)最驚艷的還是那邊的蛋黃肉粽,。 蛋黃的鮮味融入糯米的香 五花肉獨(dú)有的肥嫩多汁揉進(jìn)了整個(gè)粽子 重點(diǎn)是,，你們知道么？對于肉食動(dòng)物來說,，粽子每一口都有肉有多重要?。?！ 可是楓涇那么遠(yuǎn),，又不能天天去~要不我就犧牲一下，給你們曝光一份食譜,？,？  基本材料 糯米：500g 帶皮五花肉：400g 咸蛋黃：4個(gè) 鹽：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 芝麻油：少許 蜂蜜：少許 參考分量：8只，參考時(shí)間：1小時(shí) 工具模具 1. 將洗凈的糯米泡入冷水中30分鐘備用 2. 將洗凈的五花肉切長方塊
3. 將洗凈的五花肉放入干凈的容器中放入料酒,、生抽、少許芝麻油,、耗油,、蜂蜜，撒入少許鹽 4. 將五花肉和所有醬料抓勻
5. 保鮮膜包好放冰箱冷藏一夜備用 6. 將提前泡好的糯米控水瀝出
7. 在泡好的糯米中倒入老抽上色提味 8. 將糯米老抽抓勻,，讓每粒米都裹上醬油,，腌制30分鐘備用
9. 將生咸鴨蛋放入烤盤中，上下火180度烘烤5分鐘,，不用烤全熟,，出爐冷涼備用 10. 將洗凈的粽葉兩張重疊折成漏斗狀
11. 將腌泡好的糯米抓一把放入粽葉中 12. 將蛋黃腌好的肉一起放在糯米上
13. 再撒一把糯米覆蓋住蛋黃肉 14. 將粽葉折回蓋住糯米，將多余的粽葉沿著粽子的角度再折回貼合粽體
15. 用麻繩將粽子綁好,，打個(gè)蝴蝶結(jié),，蛋黃肉粽就做好了 16. 下鍋煮熟即可食用
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