提到端午節(jié)大家首先想到的是什么呢,？我首先想到的就是粽子,，也是我的最愛，不只是端午節(jié)吃,，平時我也是經(jīng)常吃的,。粽子的口味分很多種個，有紅棗的,，綠茶的,，蛋黃的，等等,。每年的端午節(jié)我都會買上各種個口味的粽子吃,。而我最喜歡吃的就是咸蛋黃的，口感軟糯,，咸香入味,，我一次能吃5.6個。

今年端午節(jié)不打算買了,，準備自己在家做，就是做我最喜歡吃的咸蛋黃口味的,。以前的時候都是媽媽包粽子給我們吃,，今年換做我來給大家包。媽媽一邊教我,，我一邊包,，很快就包好了，出鍋后的蛋黃粽子,，太好吃了,，比外面買的好吃多了,。咸香入味，香而不膩,，軟糯的肉感連同新鮮的漿液讓人滿口生香,，我兩口一個，越吃越愛吃,。做法也是很簡單,，接下來我把做法分享給大家，快到端午節(jié)了,，想吃咸蛋肉粽子的朋友就按照這個做法做給家人吃吧,！端午節(jié)，教你做咸蛋黃肉粽子,，咸香入味,，香而不膩，兩口一個,，越吃越愛吃,。

【食材】：糯米粉,，咸蛋黃,，五花肉，料酒,，生抽,，老抽,，蠔油,，食鹽，醬油,，粽葉等,。

【制作方法】

1、首先準備糯米粉3斤洗干凈,，之后再用清水浸泡至少4小時,，備用。

2,、把粽葉清洗干凈,，兩頭剪一下備用。再準備咸蛋黃和五花肉,，五花肉里面加入料酒,，生抽，老抽,，蠔油,，食鹽，攪拌均勻,，腌制15分鐘,。

3、泡好的糯米清洗干凈之后往里面加入食鹽,，醬油調(diào)色,，將它們攪拌均勻，備用,。

4、選擇3個洗干凈的粽葉,，左右兩個壓在下面,，中間的一個放在上面，再把糯米放上去,，再放上一個蛋黃,，一小塊五花肉，上面再鋪上一層糯米,。用左右兩邊的粽葉放上包,，將它們包起來，上下兩頭往下折,，再準備繩子綁起來,，一個粽子的生坯就包好了。

5,、全部包好之后將它們放入高壓鍋，加入足量的清水,，選擇豆蹄鍵壓2個小時,，再燜半小時,，時間到了，咸蛋肉粽就做好了,，取出來稍微放涼之后再打開,，就可以吃了。

小貼士：

1,、糯米洗干凈之后再用清水浸泡4小時，這樣在煮的時候更容易煮熟,，也會使糯米更加軟糯,。

2、五花肉要腌制一下,，做出來的粽子才會入味好吃,。

3、鍋內(nèi)的肉粽子一定要加夠足量的清水,，水不要太少,，否則粽子煮不熟，吃起來比較夾生,。

這樣做的粽子非常的軟糯,，不會夾生，喜歡吃咸口的愛不釋手,，特別的好吃,。咸蛋黃肉粽子這樣做口感軟糯，咸香入味,，比外面買的好吃,。快端午節(jié)了,，大家趕緊做吧,！

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